原標題：總產(chǎn)值115.89億元！煙臺水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)靡餐桌

來源：膠東在線

原標題：總產(chǎn)值115.89億元！煙臺水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)靡餐桌

來源：膠東在線

膠東在線10月23日訊(記者 賈楚航 劉雯)水產(chǎn)品在居民的膳食結(jié)構(gòu)中扮演著至關(guān)重要的角色。煙臺是漁業(yè)大市，水產(chǎn)品年產(chǎn)量達185萬噸，為水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的高品質(zhì)原料。

10月23日，煙臺市政府新聞辦舉行2023世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺)博覽會暨國際水產(chǎn)預(yù)制菜展新聞發(fā)布會，會上，煙臺市海洋發(fā)展和漁業(yè)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長譚孝介紹了煙臺水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)情況。

數(shù)據(jù)顯示，目前煙臺全市擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)530余家，規(guī)模以上95家；京魯漁業(yè)等國家級省級市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)27家。

為適應(yīng)國內(nèi)外水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，煙臺攜手中國海洋大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺大學(xué)、山東省海洋資源與環(huán)境研究院等高校和科研院所，利用本地主導(dǎo)產(chǎn)品海參、扇貝、牡蠣、斑石鯛、石班魚、海帶、三文魚等特色養(yǎng)殖捕撈產(chǎn)品和金槍魚、魷魚、鱈魚等來進料產(chǎn)品，開發(fā)出鲅魚等海鮮水餃，鮮食、高壓、低壓、調(diào)味等即食產(chǎn)品，佛跳墻、海鮮面、海參蛋花湯等6大系列產(chǎn)品。2022年全市水產(chǎn)預(yù)制菜總產(chǎn)量29.29萬噸，總產(chǎn)值115.89億元。

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