原標題：2023食品安全宣傳周｜來源可查去向可追，德州實施農批市場“五項制度”

來源：大眾日報

原標題：2023食品安全宣傳周｜來源可查去向可追，德州實施農批市場“五項制度”

來源：大眾日報

11月28日，2023年山東省食品安全宣傳周“食安山東”媒體行采訪團走進德州市，了解黑馬農貿批發市場的食品安全工作情況。上午8時30分，黑馬農副產品批發市場已進入忙碌狀態，裝滿蔬菜的貨車陸續進入市場。記者了解到，該市場年交易量20億公斤，年交易額150億元，是德州市“菜籃子”重點工程，也是山東省重要產品追溯體系建設示范單位。

“在食品安全管理方面，按照德州市市場監管局的要求，加強監管，落實主體責任，加大檢測力度，控制不合格食品流入，保障食品安全。”黑馬農副產品批發市場負責人介紹，菜農車輛在進入市場時留存蔬菜樣品進行快速檢測，檢驗檢疫合格后才能進場。檢測時，蔬菜的產地、品種、類別等信息上傳。同時，在市場經營業戶攤位上也進行采樣抽檢。“這里走出的每一份蔬菜，都擁有了自己的‘身份證’，即標簽上的二維碼，掃描二維碼，蔬菜從產地開始的信息可以完整呈現，實現了來源可追溯，去向可查證，責任可追究。”

據了解，2018年以來，黑馬集團累計投資2300多萬元建設了重要產品追溯體系，實現了全場全品履蓋電子結算和產品追溯，達到了來源可查、去向可追。為延伸追溯鏈條、拓展追測范圍，黑馬集團于2020年在原有蔬菜追溯體系建設的基礎上，繼續投資300余萬元，建立以貨物入場、農殘檢測、電子交易、出場核查、數據對接等為基礎的肉類、海鮮、調味品追溯體系。系統上線運行以后，肉類、海鮮、調味品全部實現來源可查、去向可追，在原有保障“菜籃子”安全的基礎上，繼續為德州人民的“肉案子”和“味罐子”保駕護航。

德州黑馬市場對農副產品檢測的重視，得益于德州市市場監督部門的大力督導。為加強農批市場食品安全規范化管理，精準提升服務水平，德州市德城區市場監督管理局嚴格落實農批市場“五項制度”，深入推進農批市場食品安全管理規范化建設。

德城區市場監管局抽調業務骨干實施駐場監管，專職負責市場食用農產品銷售質量安全監管工作，對市場開辦方和入場銷售者主體責任落實情況進行監督，參與“先查后檢”抽樣檢驗，確保場內食用農產品質量安全。指導市場配備食品安全總監、食品安全管理員，落實市場開辦方企業主體責任。通過在食用農產品批發市場實施“駐場監管、互聯網+快檢、定量抽檢、掃碼追溯、半年檢查”五項制度，嚴把食用農產品進入市場第一道關口，切實加強了食用農產品市場銷售質量安全監管。

此外，德城區市場監管局駐場監管人員使用“山東省智慧市場監管一體化平臺”對市場開辦者和入場銷售者進行日常監督檢查和交易時段監督檢查，依法查處違法行為；快檢結果及時通過市場內公示欄進行公示，確保人民群眾能夠及時了解食用農產品的快檢情況，對不合格食用農產品立刻進行銷毀，并對不合格食用農產品經營者持續跟蹤，督促食用農產品流通環節嚴格落實進貨查驗要求，規范入場銷售者的經營行為；要求市場開辦者與入場銷售者集中簽訂《食用農產品質量安全承諾書》，切實保障食用農產品流通領域質量安全。

（大眾日報客戶端記者 唐曉寧 報道）

責任編輯： 張西可

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