原標(biāo)題：提升青島預(yù)制菜品牌知名度

來(lái)源：青島晚報(bào)

原標(biāo)題：提升青島預(yù)制菜品牌知名度

來(lái)源：青島晚報(bào)

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者餐桌。近年來(lái)，在政策加持、居民消費(fèi)習(xí)慣變化、冷鏈物流技術(shù)發(fā)展等有利因素的推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)得以快速發(fā)展，形成了當(dāng)下強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)“新風(fēng)口”。

青島市人大代表、青島萬(wàn)福集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)史蕾在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)有待完善、行業(yè)集中度不高、產(chǎn)業(yè)鏈融合不足、消費(fèi)者認(rèn)可程度偏低、C端市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)等問(wèn)題與挑戰(zhàn)。

“萬(wàn)福集團(tuán)涉足預(yù)制菜領(lǐng)域較早，這也是企業(yè)從原材料向農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域延鏈、強(qiáng)鏈的舉措之一。”史蕾告訴記者，“萬(wàn)福集團(tuán)在食品加工行業(yè)已深耕近40年，目前主營(yíng)業(yè)務(wù)有三大板塊：生豬養(yǎng)殖及屠宰加工銷售、蔬菜種植加工出口、調(diào)理食品加工銷售。”

史蕾建議，建立健全一套系統(tǒng)性的生產(chǎn)管理全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快制定預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確預(yù)制菜市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻、原料標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)規(guī)程、包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范等，形成標(biāo)準(zhǔn)化的加工流程和工藝參數(shù)，從而營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

史蕾建議，培育預(yù)制菜品牌，要加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。應(yīng)該引導(dǎo)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，積極舉辦市內(nèi)外專場(chǎng)推介活動(dòng)、開(kāi)展預(yù)制菜優(yōu)秀菜品評(píng)選活動(dòng)等，鼓勵(lì)各預(yù)制菜企業(yè)聚力爆品打造和新媒體渠道開(kāi)拓，進(jìn)一步提升青島預(yù)制菜的品牌知名度。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大需要集群化推進(jìn)。史蕾建議，支持大型企業(yè)集團(tuán)牽頭建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)（基地），鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)和上下游配套企業(yè)集聚發(fā)展，建立完善智能化設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)加工、冷藏倉(cāng)儲(chǔ)、分揀配送體系，打造一批預(yù)制菜“領(lǐng)航型”龍頭企業(yè)。統(tǒng)籌推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集群化發(fā)展、梯度培育格局。

觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島記者 李沛 徐歌

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