原標題：春天在哪里？各地的飯桌上看一看

來源：央視新聞客戶端

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春光正好，近期各地時令春鮮紛紛上市，不僅讓人們享受到春味的鮮美，也促進了餐飲、旅游等相關產業的發展。

貴州銅仁：野菜青青 春季限定美食“社飯”香

“社飯”是貴州春天的一道限定美食。在貴州省銅仁市萬山區，村民們的社飯，是從上山挖野菜開始的。

青蒿、野蔥、蕨菜等裝滿了籃子。食材備齊后，村民羅梓蘭便開始制作社飯。

臘肉和花生要分別炒香，米飯要煮到八分熟，然后將各種食材一并倒入鍋中攪拌均勻，加入野蔥，蓋上鍋蓋燜十來分鐘，社飯就可以出鍋了。

山東菏澤：春芽萌生 榆錢窩窩里的春天味道

在山東菏澤，一簇簇榆錢掛滿枝頭，由于榆錢有著“余錢”的諧音，當地村民每年這個時候都聚在一起，趁著春光正好，摘幾串榆錢，嘗一碗“春鮮”。把洗干凈的榆錢摻入面中，揉面的同時，調蒜汁、潑辣子，大家分工合作，起鍋蒸上三十分鐘后，帶著絲絲清香的榆錢窩窩就出鍋了。

山東省菏澤市定陶區半堤鎮村民 郭非男：吃點這個榆錢窩窩很稀罕，很香，很清新，很有春天的感覺。

安徽黃山：艾草芳香 吃艾餃嘗軟糯鮮香

清明前后天氣轉暖，多雷陣雨，民間有諺語“清明吃艾餃，不怕陣雨澆”。安徽省黃山市歙縣的村民們習慣用春筍和艾草作為主要原料，做成艾餃。

安徽省黃山市歙縣武陽鄉正口村村民 吳麗云：里面包的未出土的春筍、刀板香跟咸菜，這樣吃起來滿口的清香，就能吃到春天的味道。

四川瀘州：南有嘉魚 干煸黃辣丁鮮香麻辣

在春菜陸續上市的同時，水里的魚類也是個頭飽滿、肉質鮮嫩。在四川瀘州合江縣，村民們將魚塘里的黃辣丁打撈起來，倒入油鍋中炸至外焦里嫩，再加入辣椒爆炒，用鮮香麻辣來留住這道獨特的“春菜”。

四川省瀘州市合江縣車輞鎮舊橋村村民 李洪伸：炒黃辣丁的關鍵就是要炸兩道，第一要把它炸定型，第二要把它炸焦，第三就是辣椒要煸熟，煸熟之后才有香味。

江蘇淮安：河鮮肥美 嗦螺螄嗦出“鮮”滋味

清明螺，賽老鵝。位于洪澤湖畔的江蘇省淮安市洪澤區蔣壩鎮，螺螄市集火熱開張，吸引數萬人前來嗦螺螄。 晌午時分，商家們將新鮮燒制的蒜泥、十三香等各色口味的螺螄擺放出來，滿足來自四面八方游客的味蕾。

游客 江雪：我們是一家幾口人一起開車過來吃的，到這邊嘗一下這邊的特色螺螄，感覺味道還是蠻不錯的。（央視新聞客戶端）

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