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威海技師學院舉辦專業技能大比武

來源:威海技師學院

作者:

2024-05-06 16:42:05

近日,威海技師學院組織烹飪專業學生舉辦慶“五一”專業技能大比武。82名“準大廚們”齊聚一堂,各顯神通,展開了一場舌尖上的藝術大比拼,呈現了一次色香味俱全的美味大餐。

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本次大比武以“品廚類拔萃 賞勞動之美”為主題,分為中式烹調、中西式面點兩個項目。賽前同學們苦練技藝、做足準備,賽中同學們沉著穩定,將自己平日積累的知識和技能盡可能地發揮出來,嚴格按照標準的教學規范流程一一進行,充分展示出學生的專業風采。

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中式烹調賽場,參賽的是擁有一定技能基礎的二年級學生,他們需要在2個小時內完成疙瘩切絲、拔絲土豆、什錦立體冷拼的制作。賽場上,選手們迅速投入狀態,一絲不茍,手起刀落,嫻熟的刀工令在場觀摩的一年級學生為之折服。評委老師對選手的作品進行打分和針對性指導,讓他們認識到存在的不足,更好地幫助他們在技能成長的道路上精益求精。

中西式面點賽場,參賽選手需要在3小時內完成銀絲卷、蔥油餅、卡通包、蛋糕卷、裱花蛋糕、全麥面包等面點作品的制作。選手們專心致志,和面、搓條、揪劑、搟皮,拼盡全力;抹面、裱花、裝飾,精雕細琢,制作出各種各樣栩栩如生、創意精美的作品。

專業技能大比武是威海技師學院的一個傳統教學項目,旨在弘揚工匠精神,檢驗學生專業技能,通過以賽促學、以賽促教的方式,培養更多精益求精、追求卓越的高素質技能人才,為區域經濟社會發展貢獻智慧和力量。

(鞠紅云 王唯嬌 光燕)

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