原標(biāo)題：青島人到底需不需要吃碘鹽?

來源：半島都市報(bào)

原標(biāo)題：青島人到底需不需要吃碘鹽?

來源：半島都市報(bào)

半島全媒體記者 齊娟

青島地處沿海,海岸線狹長,海產(chǎn)品種類豐富,青島人的餐桌上,不乏各種各樣美味海鮮。很多人都以為,海產(chǎn)品里富含碘,經(jīng)常吃海鮮就“不需要”吃碘鹽了。到底是不是這樣呢?青島市疾控中心專家對(duì)此進(jìn)行了解讀。

青島市疾控中心專家介紹,青島雖地處沿海,但仍屬于碘缺乏地區(qū)(碘缺乏地區(qū)的劃分標(biāo)準(zhǔn)為水碘中位數(shù)＜40μg／L,而本市飲用水碘含量中位數(shù)僅為8.1μg／L,外環(huán)境缺碘。在缺碘地區(qū)生長的植物和動(dòng)物,也都是缺碘的。

人體對(duì)碘的需求是持續(xù)的,一旦停補(bǔ),就會(huì)處于缺碘狀態(tài)。人體的碘儲(chǔ)備能力十分有限。作為人體“碘庫”的甲狀腺,即使儲(chǔ)滿碘也僅能維持兩三個(gè)月,多余的碘則不能儲(chǔ)存,只能通過尿液排出體外。因此每天都要補(bǔ)碘,一旦停補(bǔ),機(jī)體就會(huì)處于碘缺乏狀態(tài)。補(bǔ)碘應(yīng)遵循長期、微量、日常和生活化原則。

如果只靠吃海鮮補(bǔ)碘,一是難以保證每日所需量,二是難以做到天天補(bǔ)日日補(bǔ)。青島人雖然經(jīng)常吃海鮮,但是海帶、紫菜、海魚等富碘食物在日常生活中的食用頻率和食用量都比較低,且海帶等富碘食物如在上餐桌前被長時(shí)間浸泡,碘損失較快,5分鐘后75%以上的碘就已經(jīng)流失。青島人在執(zhí)行食鹽加碘政策的前提下,孕婦碘營養(yǎng)水平還是偏低的。

專家介紹,食用加碘鹽才是最好的補(bǔ)碘途徑。食鹽是人體的每日所需,符合長期、微量、日常和方便的原則。人類經(jīng)過近百年的探索和實(shí)踐證明,食鹽加碘具有安全、有效、簡單、易行、價(jià)廉、能夠長期堅(jiān)持食用的優(yōu)勢(shì),我們經(jīng)過科學(xué)測(cè)算,每公斤鹽里添加了18~33毫克的碘,這樣每攝入1克鹽,就相當(dāng)于攝入了18~33微克碘,如果每天攝入6克鹽,就相當(dāng)于攝入了108~198微克碘,完全能夠滿足普通人群身體所需。所以青島人補(bǔ)碘的最佳途徑還是食用加碘食鹽。

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