原標題：煙臺疾控中心：健康要"加油"，飲食要"減油"

來源：大小新聞客戶端

原標題：煙臺疾控中心：健康要"加油"，飲食要"減油"

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食用油不僅是人們日常生活中炒菜做飯的必備食材，還是人體多種必需脂肪酸的重要來源，有利于脂溶性維生素的吸收利用，包括植物油和動物油。但是過量的油攝入是導致肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性疾病發生的直接危險因素。較少油的攝入對預防肥胖、心腦血管疾病等慢性病有很大的益處。煙臺市疾控中心提醒您，每人每天烹調油量不超過25克，以下方法，助力您科學減油。

1.家庭使用帶刻度的控油壺，堅持定量用油、控制總量，逐步養成習慣，培養自覺的行為。

2.烹調食物時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌、急火快炒等方式，使用不粘鍋、烤箱等器具，均可減少用油量。

3.少吃油炸香脆食品和加工的零食，減少在外就餐頻次或選擇少油菜品。

5.減少動物性脂肪的使用數量和頻次，或用植物油代替，植物油不同種類交替使用。

6.烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯里，建議不要喝菜湯或湯泡飯食用。

7.高溫烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

8.減少攝入由飽和脂肪含量較高的黃油、奶油、可可脂、棕櫚油等制作的食品。

9.購買包裝食品時閱讀營養成分表，堅持選擇少油食品。

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