齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月17日訊 （山東經(jīng)濟(jì)廣播記者郭潤心語、顧震宇、林柟）

由山東省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺經(jīng)濟(jì)頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進(jìn)山東省威海市，聚焦國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“乳山牡蠣”。行業(yè)龍頭企業(yè)——乳山市鼎呈鮮海產(chǎn)品加工有限公司 副總經(jīng)理 劉清源做客直播間，講述美味牡蠣中蘊(yùn)藏的大能量！點(diǎn)擊視頻，一起領(lǐng)略乳山牡蠣如何通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成就高端品牌？

乳山牡蠣個(gè)大、肉肥、味道鮮美，大家在食用的時(shí)候口感比較細(xì)膩，味道有一點(diǎn)淡淡的奶香味道，這也是為什么說乳山牡蠣有這“海中牛奶”之稱的特點(diǎn)。此外，在品牌辨識上，乳山政府各級部門也做了很多的工作，比如說乳山牡蠣的防偽溯源體系，讓每一個(gè)、每一箱產(chǎn)自乳山的牡蠣都帶上了身份證。消費(fèi)者在購買乳山牡蠣的時(shí)候可以掃碼防偽碼的信息，里面各種信息就可以讓大家充分的知道購買的牡蠣是產(chǎn)自哪塊海區(qū)等關(guān)鍵信息。作為企業(yè)來說，“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)出”就需要聚焦產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。鼎呈鮮更加注重的就是高質(zhì)量的產(chǎn)出，企業(yè)在2022年就投資建設(shè)了一座“亞洲最大的牡蠣凈化中心”，這個(gè)凈化中心的主要作用是利用先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，對牡蠣進(jìn)行暫養(yǎng)凈化，進(jìn)一步讓出品的牡蠣達(dá)到刺身級的食用標(biāo)準(zhǔn)。鼎呈鮮在硬件投入的同時(shí)，也在不斷豐富內(nèi)部自控制度的建設(shè)，建立健全了“產(chǎn)品質(zhì)量控制體系”，在養(yǎng)殖原料端企業(yè)獲得了ASC黃金水產(chǎn)認(rèn)證，在生產(chǎn)加工端獲得了HACCP危害控制點(diǎn)認(rèn)證，在產(chǎn)品端獲得了BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的權(quán)威認(rèn)證。也是為了能給消費(fèi)者增加更多食品安全的保障，讓消費(fèi)者在食用牡蠣時(shí)能放心享用。