齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月10日訊 （山東經(jīng)濟廣播實習(xí)記者原李慧子、顧震宇）

由山東省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺經(jīng)濟頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省菏澤市，聚焦第一批好品山東入選企業(yè)——百壽坊。山東百壽坊食品有限公司總經(jīng)理張雷做客直播間，講述一罐美味的單縣羊湯背后，行業(yè)龍頭企業(yè)百壽坊的質(zhì)量管理體系是如何建立和運行的？點擊視頻，一起來看看吧~

百壽坊羊肉湯系列產(chǎn)品是公司研制的具有獨特風(fēng)味，營養(yǎng)方便快捷的名吃食品。對于食品安全的保障，百壽坊采取了全過程無縫監(jiān)管策略，從原料抵達時的檢驗檢測開始，到相關(guān)文件報告的審核，以及原料的質(zhì)量檢測，整個過程都嚴格把控。在原材料采購方面，企業(yè)建立了嚴格的采購制度，并與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立了長期合作關(guān)系，以確保原材料的品質(zhì)和安全。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，百壽坊采用先進的工藝和設(shè)備，并對生產(chǎn)過程實施嚴格控制。此外，企業(yè)配備了專業(yè)的質(zhì)量檢驗人員，對每一批次的產(chǎn)品進行詳盡的檢驗和記錄，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標準和規(guī)定。

產(chǎn)品檢驗方面，百壽坊建立了完善的產(chǎn)品檢驗體系，對成品進行全面的檢驗和測試。這包括了感官指標、理化指標、微生物指標等多個方面，以確保產(chǎn)品符合食品安全標準和滿足客戶要求。

在成品銷售環(huán)節(jié)，百壽坊建立了完善的追溯體系，可以追蹤到產(chǎn)品的原材料來源、生產(chǎn)加工過程以及銷售去向。同時，企業(yè)加強與銷售客戶的溝通和反饋，及時處理客戶問題和投訴，以確保客戶滿意度。

總之，通過生產(chǎn)過程中的檢查、產(chǎn)品在生產(chǎn)中的檢測，以及后續(xù)的破壞性實驗，企業(yè)確保了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定和安全性。企業(yè)的核心競爭力在于以安全為中心，注重產(chǎn)品從原料到成品的品質(zhì)，并以客戶為導(dǎo)向，生產(chǎn)出滿足甚至超越消費者期待的產(chǎn)品，助力擦亮“好品山東”金字招牌。