原標(biāo)題：濟(jì)寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟(jì)寧日報(bào)

原標(biāo)題：濟(jì)寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟(jì)寧日報(bào)

本報(bào)微山訊（通訊員 丁孝武 劉道倫）近日，由濟(jì)寧市衛(wèi)生健康委員會、濟(jì)寧市總工會聯(lián)合主辦，微山縣承辦的濟(jì)寧市 2024 年度藥膳大賽成功舉辦。大賽以“藥食同源促健康，運(yùn)河藥膳進(jìn)萬家”為主題，吸引了全市各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)與餐飲機(jī)構(gòu)的積極參與，為進(jìn)一步推廣普及中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識，加強(qiáng)藥膳人才隊(duì)伍建設(shè)，提升全市營養(yǎng)膳食理論與技能水平，推動全市中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

大賽自籌備以來，得到了各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生健康局（中醫(yī)藥管理局）、總工會及市直有關(guān)衛(wèi)生健康單位的大力支持。各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)與當(dāng)?shù)卣?guī)資質(zhì)餐飲機(jī)構(gòu)紛紛組隊(duì)參賽，參賽選手均為政治合格、愛崗敬業(yè)、從事相關(guān)工作已滿2年且具備扎實(shí)營養(yǎng)膳食理論基礎(chǔ)與技能水平的專業(yè)人員。

賽程分為縣級參賽隊(duì)伍選拔和市級競賽兩個階段。今年10月底，各縣（市、區(qū)）衛(wèi)健局積極組織縣級選拔賽，市直有關(guān)單位也參照組隊(duì)要求踴躍參賽，通過多種形式遴選，最終確定了代表本縣（市、區(qū)）的13支參賽隊(duì)伍。

競賽形式豐富多樣，包括理論筆試、情景模擬和藥膳制作。在理論筆試環(huán)節(jié)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)參賽人員沉穩(wěn)作答，展示了深厚的理論功底；情景模擬階段，選手們根據(jù)給定場景辨證論治，現(xiàn)場擬定包含菜、湯、飯（粥）的個體化藥膳菜單并詳細(xì)講解，并接受專家們的提問，其專業(yè)表現(xiàn)贏得了評委的認(rèn)可；在藥膳制作環(huán)節(jié)，選手們圍繞國家公布的藥食同源中藥材，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣讼?、名小吃以及民眾體質(zhì)特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具養(yǎng)生功效的藥膳。他們不僅在制作過程中展現(xiàn)了精湛廚藝，還在講解藥膳用料、做法、功效、適宜人群和注意事項(xiàng)時條理清晰、專業(yè)到位，面對評委提問也應(yīng)答如流。針對食源藥理方面存在的疑點(diǎn)問題，專家們也給予了指點(diǎn)糾正。

經(jīng)過激烈角逐，大賽評選出金牌藥膳獎、金牌藥膳指導(dǎo)獎、特殊貢獻(xiàn)獎、優(yōu)秀組織獎、個人和團(tuán)體獎，獲獎選手和團(tuán)隊(duì)的精湛技藝和創(chuàng)新精神得到了充分肯定。此次大賽不僅為參賽選手提供了展示自我的平臺，也為全市中醫(yī)藥養(yǎng)生食療領(lǐng)域的專業(yè)人員提供了難得的學(xué)習(xí)交流機(jī)會。

大賽的成功舉辦，營造了濃厚的藥膳養(yǎng)生氛圍。通過多方面的宣傳，越來越多的市民開始了解藥膳、關(guān)注藥膳，為中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識的普及奠定了良好基礎(chǔ)。進(jìn)一步探索了中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，讓藥食同源的理念惠及更多民眾，助力健康濟(jì)寧建設(shè)邁向新臺階。

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