原標(biāo)題：從傳統(tǒng)屠宰到“餐桌經(jīng)濟” 運滿滿助力濰坊食品加工行業(yè)煥新升級

來源：感知山東

原標(biāo)題：從傳統(tǒng)屠宰到“餐桌經(jīng)濟” 運滿滿助力濰坊食品加工行業(yè)煥新升級

來源：感知山東

助推產(chǎn)業(yè)融合數(shù)字貨運為濰坊食品加工企業(yè)降本增效，濰坊食品加工企業(yè)使用運滿滿實現(xiàn)物流降本20%數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升競爭力，根據(jù)日前公布數(shù)據(jù)顯示，2024年，濰坊全市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值實現(xiàn)1358.7億元、全省第一，展示了該市農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的升級增效成果愈發(fā)顯著。這背后不僅是濰坊農(nóng)業(yè)本身的蓬勃發(fā)展，更是一二三產(chǎn)業(yè)融合化新打法的有力推動，例如在肉類食品加工行業(yè)，濰坊正從傳統(tǒng)的屠宰加工升級邁向“餐桌經(jīng)濟”，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈升級。而從加工廠到餐桌，離不開物流的連接，近年來以運滿滿為代表的物流數(shù)字化發(fā)展為產(chǎn)業(yè)帶來的變化，成了觀察產(chǎn)業(yè)降本增效升級的的另一視角。

三十年食品深加工企業(yè)：借力運滿滿實現(xiàn)物流降本20%

山東昌歌食品集團有限公司是一家專注于調(diào)理品和禽肉產(chǎn)品深加工及零售的集團公司，致力于為消費者提供健康、美味的消費產(chǎn)品。經(jīng)過32年的發(fā)展，昌歌食品已經(jīng)從成立之初簡單的雞鴨養(yǎng)殖屠宰，成功轉(zhuǎn)型為大型食品深加工企業(yè)，業(yè)務(wù)覆蓋冷凍白肉制品，生制調(diào)理產(chǎn)品和熟制蒸烤產(chǎn)品等三大板塊，三家子公司共有10條凍品生產(chǎn)線、3條悶味品生產(chǎn)線和1條蒸烤產(chǎn)品生產(chǎn)線，持續(xù)生產(chǎn)雞、鴨、豬、牛等各類肉制品產(chǎn)品，充分滿足不同消費者的需求。

昌歌食品的總經(jīng)理朱高新介紹，目前公司年銷售額已超10億元，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)，成為京東、美團等購物平臺的特約制造商，也是麥德龍、沃爾瑪?shù)染€下連鎖品牌的特約供應(yīng)商。

他坦言，在企業(yè)發(fā)展版圖逐步擴張的過程中，物流運輸是至關(guān)重要的一環(huán)。昌歌食品平均每天出貨量100-150噸，年底臘月的高峰期甚至達(dá)到日均200噸的出貨量。2020年，朱高新從父親手中接手公司運營時，很快發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)物流形式時效性不強、車型較為單一的桎梏。彼時的公司正為了更好的保障產(chǎn)品品質(zhì)，正準(zhǔn)備將產(chǎn)品運輸升級為全程冷鏈運輸，傳統(tǒng)物流很難滿足企業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。

在朋友的推薦下，朱高新了解到了貨運平臺運滿滿，他很快發(fā)現(xiàn)，這一APP上車型齊全、貨車響應(yīng)迅速，同時還能給企業(yè)節(jié)省運費。朱高新表示：“在運滿滿叫車，司機響應(yīng)速度快，基本可以做到當(dāng)天接單、24小時內(nèi)發(fā)貨。使用平臺后，公司物流效率提升20%，物流成本也降低了15%，進(jìn)一步提升了公司在市場上的競爭力。”朱高新舉了一個例子，前幾天他在運滿滿平臺叫了一輛6.8米的貨車，運費600元，同樣路程下，費用僅是之前物流公司叫車的三分之二。

銳意進(jìn)取的朱高新想要進(jìn)一步擴大昌歌食品的未來藍(lán)圖，“公司已經(jīng)在準(zhǔn)備上市，接下來計劃進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)版圖，產(chǎn)品、服務(wù)、物流是我們的三大抓手。”

入行三年“新弄潮兒”：物流數(shù)字化“原住民”

和昌歌一樣，山東濰坊廚易也是一家立足濰坊的食品企業(yè)，短短三年時間，年營業(yè)額已達(dá)3億元，正處在企業(yè)高速發(fā)展階段。廚易食品以濰坊為主陣地，正在向全國開拓著事業(yè)版圖，每月發(fā)貨量高達(dá)1500-2000噸：一是肉類食材的加工貿(mào)易，為肉類深加工企業(yè)提供肉食食材；二是自研深加工食材供給，為連鎖快餐品牌提供廚易自主研發(fā)的深加工產(chǎn)品；三是為濰坊當(dāng)?shù)氐闹行W(xué)和大學(xué)餐廳提供肉類食材的配送業(yè)務(wù)。

“除了常規(guī)的過年高峰期，以及日常校園餐飲供應(yīng)，其實寒暑假也是用車高峰期。因為我們有高鐵、景區(qū)的肉食品加工供給，寒暑假出游的人變多了，像雞翅、雞腿之類的發(fā)貨量就會增加。”廚易食品的副總張海慧分享道。作為食品加工類企業(yè)，廚易食品的運輸采用全程冷鏈，多用9.6米到17.5米的大車，會視貨量需求情況靈活選擇整車或零擔(dān)。

幸運的是，廚易食品從成立之初就引入了貨運平臺運滿滿，起步即實現(xiàn)了物流的數(shù)字化。張海慧坦言和運滿滿的合作非常方便：“一方面，運滿滿平臺上車多，車型全，叫車快，效率上有保障；另一方面，可以直接和貨車司機溝通運價，運費更加透明，實實在在的幫助企業(yè)降低成本，和傳統(tǒng)物流相比每年差不多能省20萬。而且，運滿滿的服務(wù)也很專業(yè)，不管是叫車出了問題還是有糾紛，都可以及時尋求專業(yè)人員的協(xié)助。”據(jù)悉，運滿滿為像廚易這樣的大宗用戶建立了企業(yè)專屬的物流服務(wù)群，群里的工作人員可以第一時間協(xié)助企業(yè)處理運輸過程中的不同問題，讓其運輸更省心、放心。

運滿滿數(shù)據(jù)：濰坊位列全國凍品發(fā)貨量前五

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《2024年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》換算，?2024年中國人均肉類消費量為72.72公斤，每人每天吃4兩肉。國人吃肉量逐年上漲，也帶來了中國肉類食品加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展。濰坊的食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)步擴張，已成為該市四個產(chǎn)值超千億元的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

以凍品為例，運滿滿平臺數(shù)據(jù)顯示，2024年，濰坊位列全國凍品發(fā)貨量前五，top5內(nèi)其余四城分別為臨沂、上海、天津、濰坊、鄭州。公開資料顯示，諸城是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地，低溫肉制品、速凍調(diào)理品市場占有率全國第一。此外，諸城還是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市、畜牧屠宰裝備生產(chǎn)大市和畜牧食品加工大市，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的51%。

濰坊凍品輻射全國。運滿滿平臺數(shù)據(jù)顯示，濰坊發(fā)出的凍品收貨省份top5分別為山東、江蘇、廣東、新疆、河南，收貨城市top5則是臨沂、昆明、青島、烏魯木齊、濟南。

濰坊凍品業(yè)的發(fā)達(dá)不僅依托資源，更在于其全產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，以及物流帶來的鏈接作用。運滿滿數(shù)據(jù)顯示，濰坊凍品發(fā)貨量top3月份為9月、5月、1月，印證了“季節(jié)驅(qū)動+節(jié)日經(jīng)濟”給產(chǎn)業(yè)帶來的雙重驅(qū)動，這同時也說明，濰坊凍品產(chǎn)業(yè)已具備高度成熟的運營模式，能夠精準(zhǔn)對接市場的周期性需求。

通訊員 謝睿 報道

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