提起小作坊、小餐飲和食品攤點這“三小”，大家可謂是又愛又恨。一方面垂涎于其口味，一方面提防其品質(zhì)。特別是對我們愛吃、會吃的山東人來說，整治“三小”，既能滿足你的嘴，又能管住你的胃。目前，全省納入管理的“三小”約有18萬家，由于事關(guān)民生，人民群眾對此普遍關(guān)注。

1月18日，省十二屆人大常委會通過了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》（以下稱《條例》），并將于6月1日起施行。為做好宣貫工作，3月3日，山東省食品藥品監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會，解讀《條例》制度設計。

《條例》最引人關(guān)注的，一是放寬準入門檻，對符合條件的食品小作坊、小餐飲，十五日內(nèi)發(fā)放登記證，食品攤點的備案信息公示卡當場制作發(fā)放。二是下沉監(jiān)管重心，對“三小”的日常檢查、抽樣檢驗、行政處罰以及建檔等工作主要由縣級相關(guān)部門承擔。三是強化政府職能轉(zhuǎn)變，登記備案和“三小”培訓不收取任何費用。市縣級人民政府在資金、場地等方面提供服務，鼓勵支持“三小”改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，進入固定場所生產(chǎn)經(jīng)營。

2017年，我省計劃在每個縣（市、區(qū)）打造小作坊、小餐飲或食品攤點示范街（區(qū)、園、村）不少于2個。到2020年，全省“三小”基本實現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營。

那對于不服從監(jiān)管的“三小”怎么辦呢？《條例》的相關(guān)處罰規(guī)定按照寬嚴相濟的思路，對多數(shù)違法行為先予以“責令限期改正”，對違反《食品安全法》禁止性規(guī)定的降低處罰起點。同時設定行業(yè)禁入制度，小作坊、小餐飲自登記證吊銷之日起二年內(nèi)，食品攤點自信息公示卡注銷之日起一年內(nèi)，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

[責任編輯：楊凡、董迪]

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