齊魯網(wǎng)濟(jì)南12月29日訊（記者 王樹偉 通訊員 趙洪濤 ）

記者今天從山東省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為切實(shí)做好2018年元旦、春節(jié)、元宵節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，山東省食品藥品監(jiān)督管理局決定從2017年12月29日至2018年3月5日在全省開展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)。

本次行動(dòng)以城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營集中區(qū)（含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)）、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、廟會(huì)燈會(huì)、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)監(jiān)督、檢查、抽檢區(qū)域。以重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、集中交易市場、大中型商超、農(nóng)村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等為重點(diǎn)監(jiān)督、檢查、抽檢單位。行動(dòng)重點(diǎn)圍繞酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產(chǎn)品、米面制品、元宵、飲料等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品展開。

行動(dòng)期間，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將督促企業(yè)認(rèn)真開展自查，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，在開展日常監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上，結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種加密監(jiān)督檢查頻次、增加監(jiān)督抽檢批次，并計(jì)入年度監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢計(jì)劃，檢查結(jié)果同步錄入食品日常監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)督檢查采取“雙隨機(jī)”方式進(jìn)行，其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)省局、市級(jí)局分別檢查企業(yè)不少于10家，縣級(jí)局不少于20家；流通環(huán)節(jié)省局檢查各重點(diǎn)業(yè)態(tài)不少于10家，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)省局檢查7類重點(diǎn)業(yè)態(tài)，每類不少于6家，市、縣級(jí)局結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際對(duì)流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)業(yè)態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查。省、市、縣監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以食用植物油、肉制品、乳制品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點(diǎn)，開展現(xiàn)場檢查，并實(shí)施現(xiàn)場抽樣。嚴(yán)格按照省局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)監(jiān)管的公告》（2017年第69號(hào)）要求，加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)監(jiān)管工作。無上述三類食品企業(yè)的地區(qū)，加大對(duì)其他重點(diǎn)品種和風(fēng)險(xiǎn)隱患突出企業(yè)的檢查。在流通環(huán)節(jié)，全省各級(jí)食藥監(jiān)部門將針對(duì)重點(diǎn)單位，開展現(xiàn)場檢查，并實(shí)施現(xiàn)場抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主。流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢要與各地一季度監(jiān)督抽檢計(jì)劃相結(jié)合，按照短周期、快公開的原則進(jìn)行。

同時(shí)，各市縣局還將在批發(fā)市場、年貨市場、大中型商超等消費(fèi)集中區(qū)域開展“你送我檢”快檢活動(dòng)，活動(dòng)地點(diǎn)、時(shí)間和快檢品種要及時(shí)向社會(huì)公布。各市縣快檢車將在無快檢室的消費(fèi)集中區(qū)域開展流動(dòng)快檢活動(dòng)。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，全省各級(jí)食藥監(jiān)部門將針對(duì)重點(diǎn)單位，開展現(xiàn)場檢查 ，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況，并實(shí)施現(xiàn)場抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主。

另外，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門還將重點(diǎn)打擊畜禽水產(chǎn)品違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)等違法違規(guī)行為。加大對(duì)食品制假售假、“兩超一非”等違法違規(guī)行為的打擊力度，對(duì)問題企業(yè)依法依規(guī)從嚴(yán)從重處罰，對(duì)不合格產(chǎn)品依法采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、下架、召回等措施；加強(qiáng)行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)。

[責(zé)任編輯：楊凡、董光強(qiáng)、王樹偉]

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