我省同時打響飯店業衛生、食品安全、誠信三大硬仗

飯店業成旅游產業高質量發展突破口

■編者按　飯店作為一個地方的旅游窗口單位,其形象關乎游客對旅游目的地的基本印象。當前,飯店業領域問題多發,以飯店業為突破口,實現我省旅游產業提升和高質量發展,切中要害。今年,恰逢2018上合組織青島峰會在山東召開,這既是對我省飯店業的考驗,更是提升的機遇。鑄就齊魯精品飯店品牌,亟須相關各方參與踐行。

□劉兵　劉小路　報道

本報青島訊　3月5日,為落實省委省政府新舊動能轉換重大工程部署,聚焦聚力精品旅游,引導和促進全省飯店業高質量發展,省旅游發展委在青島召開全省飯店業高質量發展動員會,以飯店業為突破口,為全省旅游產業高質量發展“開局”,同時打響飯店業衛生、食品安全、誠信三大硬仗。

改革開放以來,我省飯店業實現了快速發展。1988年我國第一批星級飯店出現,其優質的服務、優良的環境得到廣大消費者的廣泛認同,被其他窗口行業紛紛效仿,成為就業者追求的理想場所。業內人士表示,在大眾眼里,星級飯店是最衛生、最安全、最舒適的代名詞,特別是一些高端飯店,已經突破了城市基礎設施的功能,成為社會文明的窗口,代表一個地方的形象,甚至成為一個城市的地標。“但是近年來一些飯店存在的衛生、食品安全、誠信三大問題,阻礙了企業的發展,傷害了行業信譽,更抹黑了城市形象,影響極壞。”省旅游發展委員會主任于風貴說。

站在新時代的起跑線上,牢牢把握高質量發展這一根本要求,解決飯店業存在的各種問題時不我待。當前大眾旅游、全域旅游時代,為飯店業高質量發展創造了巨大的消費市場和美好的發展前景。早在2016年12月,省政府就專門出臺《關于加快山東省飯店業發展的意見》,明確了促進五星級飯店、高端國際品牌飯店、主題文化飯店、精品民宿發展的政策措施,為豐富全省飯店業態、促進飯店業高質量發展帶來了資金和政策上的有力支持。新舊動能轉換,為飯店業高質量發展又帶來了重大機遇。

搶抓機遇,直面問題,如何實現我省飯店業新的發展和突破?“要有刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣,有不達目的不言棄、不獲全勝不收兵的決心,全力打好旅游飯店服務質量提升這場‘翻身仗’。”于風貴說。與會專家認為,要以標準化建設為基礎,瞄準誠信建設這一根本,緊盯衛生和飲食安全兩個重點,完善社會監督、輿論監督、聯合執法三大機制,形成企業、協會、主管部門三方聯手、齊抓共管的工作格局。

飯店企業要落實主體責任,守住衛生和食品安全底線,解決突出問題；制訂完善企業標準,確保標準落地實施；要注重打造特色化、親情化、細微化服務品牌。飯店協會要自我服務,搞好教育,正確引導；自我組織,建章立制,強化保障；自我管理,監督檢查,嚴格責任追究；自我約束,落實違規飯店信息披露制度。政府部門更要強化監管責任。

在政府部門的具體監管上,于風貴表示,一是要完善聯合執法機制。聯合衛生、食藥監、工商、物價、質監等部門進行聯合執法、聯合辦案,打出“組合拳”；保持高壓態勢,持續對重點、難點問題進行專項整治；省旅游發展委將常年組織暗訪小組,開展暗訪檢查,活躍在飯店監管一線,形成常態化。二是建立社會監督機制。招募社會義務監督員150人,對飯店服務進行常態化監督。三是強化輿論監督機制。形成媒體參與、配合和監督的長效機制；著手建立山東省旅游飯店服務質量信息發布平臺,定期向社會發布服務質量報告,曝光服務質量問題和典型案例,推薦優質服務單位和產品,對正面典型予以宣傳,促進旅游服務質量提升。

“本次會議是解決當前飯店業問題,推動飯店業向高質量發展的有力之舉。”省旅游飯店協會會長何莊龍表示,今年將以“飯店服務質量提升年”為契機,在全省飯店行業開展大排查、大檢修、大討論,實現旅游飯店服務的提質增效。

[責任編輯：彭芳]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。