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上合青島峰會國宴孔府菜成主角 華青瓷低調高貴齊魯風味滿滿

來源:齊魯網

作者:

2018-06-09 21:50:06

齊魯網6月9日訊 上海合作組織青島峰會歡迎宴會于6月9日晚在青島國際會議中心舉行,青島奧帆中心海風陣陣,飛帆渺渺,聚焦了全世界的目光。

招待各國領導人的國宴主打孔府菜,國宴餐具華青瓷低調高貴,餐桌設計青島元素滿滿,一起來圍觀。

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主桌用花草微雕展示中國發展、青島之美

主桌上用花草微雕做成青島的最美海灣,值得一提的是最美海灣造型里面不僅將會展示青島的標志性景觀,包括棧橋、五四廣場等等青島地標,同時,也有青島港、高鐵等中國標志性的發展成就。如此一來,各國領導人不僅可以吃中國菜,還可以看中國的發展。

《命運共同體》化為優美旋律

晚宴上青島交響樂團演奏的是專門為此次峰會譜寫的曲目《命運共同體》。在習近平總書記提出構建人類命運共同體這樣的理念之后,得到了世界各國的廣泛響應。在上合組織內部,構建上合命運共同體已經是上合組織的主旋律了。

晚宴餐具低調高貴  材質以華青瓷為主

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華青瓷作為上合青島峰會用瓷的主要材質,用清澈、通透、純凈之美,展現代表中國的制瓷技藝水準。華青瓷是淄博華光陶瓷歷時三年,于2006年研制開發的中國首家專利陶瓷新材質。

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 瓷器材質選擇華青瓷為體,材質晶瑩朗潤、清澈通透,如同大海,象征著盛世大國的泱泱胸襟;造型設計以泰山、祥云、海為題的齊魯“海岱文化”為主創元素,體現出以海岱文化為代表的齊魯文化的包容、開放與厚重。

晚宴菜品主打升級版孔府菜

魯菜,又被譽為宮廷菜,位列中國傳統飲食“八大菜系”之首,曾多次被選為國宴用菜,今晚的晚宴主打升級版孔府菜

晚宴菜品精選四菜一湯,包括孔府一品八珍粥、孔府焦溜魚、孔府神仙鴨,還有孔府醬燒牛肋排以及孔府蔬菜。

所有上桌的菜品必須做到極致,大廚用兩個多月的時間,進一步研發菜品。比如說一品八珍粥就需要經過八個小時的燉煮,加上兩個小時的調試,十個小時以后方可上桌,做到了極致。

另外,需要強調的是為了尊重各國的不同文化習俗,晚上進行的是全清真國宴。這也體現了對多元文化的尊重,是上海精神的體現。

孔府菜始于公元前272年,孔府的歷代成員,秉承孔子“食不厭精,膾不厭細”的遺訓,對菜肴的制作極為考究,要求不僅料精,細作,火候嚴格,注重口味,而且要巧于變換調劑,應時新鮮。

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孔府宴融合古今烹調技藝,匯聚南北飲食精華,在食料選擇、菜肴烹飪、宴席設計、糕點制作以及飲食禮儀等諸方面都達到了極高的文明境界,尤以做工精細、善于調味、講究盛器而著稱,給人以雄渾尊嚴、華貴典雅、大味醇厚的感覺。

[責任編輯:楊凡、韓薇、王安琪]

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