齊魯網周村8月20日訊 美好的味道

源自各種食材和味蕾的完美碰撞

在億萬次碰撞而生的奇跡當中

有這樣一類菜

簡單、樸素

卻讓人倍感溫暖

這就是魯菜！

中國幅員遼闊、地大物博

對應的烹飪原料更是數不勝數

不同的地理和氣候因素

讓各地形成了獨特的烹飪方法

隨著時間的流逝

它們慢慢在中華大地形成了獨特的“門派”——

八大菜系

 魯菜素稱北方菜之宗

是黃河流域烹飪文化的代表

可以說是中華料理的元老

魯菜貴為各大菜系之首

有它深刻的歷史原因

魯菜在歷史上以“精雕玉琢”著稱

“食不厭細、膾不厭精”說的正是魯菜

有人說

一個地區的飲食文化往往滲透著最真摯的靈魂

山東人的性格里

既有孔孟儒家的仁禮

又有水泊梁山的仗義

崇禮尚節、矩步方行是山東人的本分

大口吃肉、大碗喝酒是山東人的豪邁

其實魯菜就像山東人一樣

淳樸實在

沒有華而不實的花哨外表

然而一口咬下

卻有著扎實的口感和醇厚的回味

越品越香

其實真正的名牌魯菜

可是會讓你品嘗出真正的歷史文化底蘊

“知味齋棗香酥烤鴨”色澤紅亮、 棗味芬芳、

皮酥肉嫩、齒頰留香

“九轉大腸”色澤棗紅、大腸軟糯、肥而不膩

“糖醋鯉魚”色澤紅亮、甜酸適口、外酥脆里鮮嫩

“知味齋肴雞”皮脆肉嫩、汁鮮味香

色澤深紅、香味濃郁、口味咸鮮

“通天椒香海參”椒香濃郁、咸鮮微甜、

色澤紅亮、質地軟糯

“知味齋臭鱖魚”色澤褐紅、風味獨特、

咸鮮香辣、軟滑質嫩

“魚香蝦球”色澤紅亮、咸甜酸辣、外香脆里鮮嫩

“糟溜魚片”糟香濃郁、口味咸鮮、質地軟嫩

魯菜酸甜苦辣咸各種口味都有

現在北方的菜系都是以魯菜為基礎

南方的菜系無論是閩南菜、粵菜、川菜和湘菜

或多或少也曾受魯菜的影響

全國各地只要是用蔥姜蒜爆鍋

那都是魯菜的底子

由此可見

中國最早的菜系就是魯菜

這也是從古至今魯菜都是第一菜系的原因所在

于吃，中國人有太多的話要說

追溯到遙遠的從前

“民以食為天”的聲音不絕于耳

放眼現在

《舌尖上的中國》家喻戶曉

一串串溫情的故事被熱湯包裹

滋潤出營養

犒賞著每一個胃

和每一顆心

閃電新聞記者 劉源 周村報道

[責任編輯：楊凡、徐紅梅、劉源]

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