齊魯網(wǎng)12月31日訊 2018年12月31日，山東廣播電視臺(tái)2019跨年特別節(jié)目《留給未來的備忘錄》在山東衛(wèi)視播出。節(jié)目邀請(qǐng)到7位不同領(lǐng)域、不同行業(yè)、不同年齡段的杰出代表和人物，以“主題演講”的形式，講述他們的“中國故事”，給網(wǎng)友送上一份特殊的新年禮物。

王傳啟，厚道魯商。從地道的山東農(nóng)家子弟，到如今坐擁兩千余人的餐飲公司，他用正能量書寫了一部自強(qiáng)不息的奮斗故事。

王傳啟說：“在深圳中午一餐有15萬人吃我的飯。我一個(gè)月用大米15噸，中午一餐油用一噸多。”

生活是殘酷的。王傳啟剛來到深圳時(shí)舉目無親，小學(xué)還沒畢業(yè)的他想到了在部隊(duì)學(xué)習(xí)的廚藝。曾任炊事班班長的他，養(yǎng)豬、做飯樣樣在行。為了生存，他在華強(qiáng)北振華路地面擺一塊牌子，上面寫著“我會(huì)做面食”。面點(diǎn)王的負(fù)責(zé)人看到了，給了他個(gè)做包子差事。做包子，王傳啟如魚得水，而這一做就是兩年。部隊(duì)四年的炊事班工作豐富了他的廚藝。做面點(diǎn)，王傳啟創(chuàng)下了一天售賣九千多元錢包子的“傳奇”。但這個(gè)“傳奇”僅僅是一個(gè)開始，從第一份工作到第一桶金，再到他還在成長中的公司，王傳啟始終與“食”結(jié)緣。

 一分耕耘一分收獲。2006年，王傳啟注冊(cè)成立了“深圳市鑫輝餐飲服務(wù)管理有限公司”。做菜地道、口碑極好、價(jià)格合理，很多顧客紛紛主動(dòng)要求跟王傳啟合作。

文化水平不高，但并不影響他的決策和思維，有時(shí)候甚至能避開“文化人”的思維瓶頸。在他的團(tuán)隊(duì)里，每一個(gè)崗位都是用專業(yè)人才。他的廚師、運(yùn)營總監(jiān)、行政人員、質(zhì)檢人員全部來自專業(yè)……“術(shù)業(yè)有專攻，什么人用在什么崗位上，合適才是最重要的。”

為了打消顧客對(duì)食品安全的擔(dān)憂，也為了讓生意紅火起來，王傳啟進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新。不僅在原材料和餐具上下功夫，他的每一個(gè)廚房都是“透明廚房”。廚房里安裝的攝像頭把廚房的動(dòng)態(tài)原原本本通過分店門口的大屏幕“直播”出來。“食品安全對(duì)于消費(fèi)者和餐飲企業(yè)來說都是頭等大事，顧客的監(jiān)督才是最有利的約束。”在王傳啟看來，實(shí)實(shí)在在把飯菜做好、做良心飯菜才是王道。

深圳的開放、兼容給了王傳啟太多太多的激情和斗志。而他也感恩深圳給了創(chuàng)業(yè)者一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。

一到午餐、晚餐時(shí)間，王傳啟站在一旁看著食堂里排起的長龍，他格外欣慰。每到此刻，他就會(huì)有強(qiáng)烈的價(jià)值感。要穩(wěn)步、務(wù)實(shí)地根據(jù)實(shí)際情況拓展市場空間。”王傳啟對(duì)心中的藍(lán)圖信心滿滿，他有底氣和勇氣續(xù)寫他的“傳奇”故事。

閃電新聞?dòng)浾?白少光 彭雪

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇、彭雪]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。