齊魯網2月2日訊 一分鐘，對于旅客來說也許只是漫長旅途中的60秒。但對鐵路餐飲服務人員，一分鐘則意味著很多個數字。讓我們訪跟隨鏡頭進入高鐵餐飲部門，通過畫面和數字來感受春運中鐵路餐服保障人員的辛勞與效率。

春運之變，火車車型從綠皮車到動車再到高鐵；車票從徹夜排隊買硬紙板票到電話訂票再到互聯網購票；火車餐飲從推著小車沿車叫賣到網絡訂餐。一切，都在發生著變化。

一分鐘，一名職工手工剝海捕蝦仁5—7只，掛漿軟炸蝦仁5—8只，一天最高出產5000只；

一分鐘，一名職工手工清洗黃花魚10—16條，清炸6—10條，一天最高出產7000條；

一分鐘，粗加工件機器洗菜5—6公斤，一天出產時令鮮蔬600公斤；

一分鐘，分裝營養餐12—15盒，速冷30—40盒，一天出產12000盒—16000盒；

一分鐘，檢測食品安全菌落總數指標進程2880分之一，每種產品100%抽樣檢查；

一分鐘，新產品研發進程132000分之一，春運新出多彩水餃研發周期為120天；

一分鐘，配送餐車0.3噸餐食貨品，10分鐘內一個班組手工搬運1.5—3噸物品；

一分鐘，一個服務員擺放商品70—120種，在車廂行走100步，全天服務旅客行走20000—30000步；

一分鐘，高鐵餐服員將素顏換彩妝，收拾妝容笑迎旅客乘車；

一分鐘，多彩旅程APP服務270粉絲，共享多彩旅程悅心美食，粉絲活躍率在35%—47.23%；

一分鐘，高鐵信息中心ERP系統同步監控417類商品，包括生產日期、保質期、包裝數量等安全存儲情況；

數字是有溫度的，一點一滴的細節和變化展現出鐵路餐飲的新變化，為旅客打造舌尖上的多彩旅程和幸福感。

閃電新聞記者 孫偉 通訊員 付得水 高遠

[責任編輯：楊凡、徐紅梅、孫偉]

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