齊魯網2月15日訊 2月15日，省政協委員崔瑞福在做客山東廣播電視臺《兩會大家談》訪談時，談到老字號應該如何嘗試創新，崔委員認為，老字號要“保守”地創新“固執”地堅守。

崔瑞福建議，老字號創新要適度、科學、合理，比如說崔字牌小磨香油，關鍵的工藝就是石磨磨制，這個關鍵工藝是不能創新的，一定要堅守，而且要“固執”地堅守。而老字號崔字牌香油的創新就是把動力改掉，由原來的人力拉磨改成用電拉磨，原來的能源是燒煤，現在改成天然氣，這樣一來，不僅更加潔凈，效率更高，熱能更穩定，而且出來的芝麻質量更標準化。

崔委員提到，山東省老字號企業目前存在的問題主要有傳統設備及其技術工藝沒有和先進技術相融合；生產率和生產效率低；自我研發及創新能力低；很多老字號企業至今沒有完成甚至是沒有繼續致力于老字號企業文化的建設和推廣，品牌力后繼乏力。很多老字號企業觀念落后，學習力落后，管理落后，競爭力低，生存艱難。很多老字號企業經不起誘惑，不能聚精會神的做好老字號事業，不專心，不專一，不聚力，好高騖遠，急功近利，急躁浮躁，亂投資，亂跨界，致使企業孱弱將亡，或者是名存實亡。等等。上述問題僅僅是部分問題，如果這些問題不能盡快有效的解決，很多有上述問題的老字號企業勢必將會一步步走向衰敗和衰亡。在商品和品牌琳瑯滿目，層出不窮的當今時代，一個品牌倒下了就等于是永遠死亡了，幾乎沒有再生的可能。每倒下一個老字號企業都是我們歷史的損失，當代的損失和未來的損失。

崔委員建議，一是加強老字號企業規范建設，二要依托老字號協會，在老字號協會框架內組建老字號企業規范建設專項機構，第三應該挖掘并復制推廣先進老字號企業的管理模式。

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閃電新聞記者 丁宏娟

[責任編輯：楊凡、楊本敬、丁宏娟]

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