齊魯網(wǎng)2月15日訊 2月15日，省政協(xié)委員崔瑞福在做客山東廣播電視臺《兩會大家談》訪談時，談到老字號應該如何嘗試創(chuàng)新，崔委員認為，老字號要“保守”地創(chuàng)新“固執(zhí)”地堅守。

崔瑞福建議，老字號創(chuàng)新要適度、科學、合理，比如說崔字牌小磨香油，關鍵的工藝就是石磨磨制，這個關鍵工藝是不能創(chuàng)新的，一定要堅守，而且要“固執(zhí)”地堅守。而老字號崔字牌香油的創(chuàng)新就是把動力改掉，由原來的人力拉磨改成用電拉磨，原來的能源是燒煤，現(xiàn)在改成天然氣，這樣一來，不僅更加潔凈，效率更高，熱能更穩(wěn)定，而且出來的芝麻質量更標準化。

崔委員提到，山東省老字號企業(yè)目前存在的問題主要有傳統(tǒng)設備及其技術工藝沒有和先進技術相融合；生產(chǎn)率和生產(chǎn)效率低；自我研發(fā)及創(chuàng)新能力低；很多老字號企業(yè)至今沒有完成甚至是沒有繼續(xù)致力于老字號企業(yè)文化的建設和推廣，品牌力后繼乏力。很多老字號企業(yè)觀念落后，學習力落后，管理落后，競爭力低，生存艱難。很多老字號企業(yè)經(jīng)不起誘惑，不能聚精會神的做好老字號事業(yè)，不專心，不專一，不聚力，好高騖遠，急功近利，急躁浮躁，亂投資，亂跨界，致使企業(yè)孱弱將亡，或者是名存實亡。等等。上述問題僅僅是部分問題，如果這些問題不能盡快有效的解決，很多有上述問題的老字號企業(yè)勢必將會一步步走向衰敗和衰亡。在商品和品牌琳瑯滿目，層出不窮的當今時代，一個品牌倒下了就等于是永遠死亡了，幾乎沒有再生的可能。每倒下一個老字號企業(yè)都是我們歷史的損失，當代的損失和未來的損失。

崔委員建議，一是加強老字號企業(yè)規(guī)范建設，二要依托老字號協(xié)會，在老字號協(xié)會框架內(nèi)組建老字號企業(yè)規(guī)范建設專項機構，第三應該挖掘并復制推廣先進老字號企業(yè)的管理模式。

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閃電新聞記者 丁宏娟

[責任編輯：楊凡、楊本敬、丁宏娟]

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