齊魯網·閃電新聞12月17日訊 2014年，山東省啟動“食安山東”品牌引領行動，山東省政府印發了《關于“食安山東”品牌建設的實施意見》，在食品安全領域吹響了提品質、創品牌的號角。據悉，“食安山東會客廳”是山東省高端食品品牌的綜合營銷服務平臺，由山東省食安辦統籌謀劃、指導推動，各地因地制宜、探索創新，引進社會資本投資建設而成。“食安山東會客廳”實行政府推動、第三方搭臺、企業唱戲、市場運作，整合行業協會、企業、媒體、消費者等力量，綜合運用互聯網和大數據技術，集品牌推介、智慧追溯、大數據監管、線上線下營銷于一體，旨在提高安全優質食品供給，培育食品高端品牌，推動食品安全共建共治共享，讓群眾有更多的獲得感。兩年來，涌現出“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”“食安臨沂51食品網”等一批各具特色的典型。

目前，“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”均已經運營。據統計，“食安菏澤會客廳”入駐企業110家，鋪設智慧零售終端48臺，建成并運營廣州、蘇州、濟南、蘭州“食安菏澤”品牌運營中心；“食安日照展銷館”開設了網上展館和手機版展廳，實現線上線下同展示、共宣傳、齊推廣，累計接待人數超過60萬人；“智慧食安棗莊”已經實現部分城區全覆蓋，入駐單位達到2000家以上，日產生食安監管信息10萬條以上，日交易額達到50萬元以上。“食安山東會客廳”通過品牌培育和宣傳推介，用“正能量”引領了公眾消費，推動了區域食品安全水平提升，群眾滿意度顯著提高。

堅持政府推動，善于借力用力

“食安山東會客廳”整合各方資源，強化市場監管、商務、農業、教育等部門聯動，加強孵化場所建設，落實準入把關、動態管理、產品追溯等責任，凝聚共建共治合力。省食安辦研究制定《“食安山東”公共品牌通用評價標準》，明確“食安山東”示范單位評價指標，引導企業自行對標，落實食品安全主體責任，培育食品品牌，推動食品產業轉型升級。積極開展“雙招雙引”，吸引社會資本投資建設。據統計，“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”“食安臨沂51食品網”累計投入近4000萬元，均由行業協會或企業投資建成并運營。

發揮“互聯網＋”優勢，融合線上線下平臺

“食安山東會客廳”包括行業協會自治體系、品牌宣傳營銷體系、食品安全追溯體系、食品安全監管體系等四個體系。

行業協會自治體系：食品安全協會參與“食安山東會客廳”運作，實行自我管理、自我服務，嚴格審查入駐平臺的企業資質，篩選“食安山東”示范企業，分級分類監管在B級以上的食品生產企業、產品可追溯的農業合作社以及其他品牌運用好、有培育前景的企業進駐。

品牌宣傳營銷體系：線下平臺主要為展銷館，以圖文、視頻等媒介介紹產品的加工過程和營養特性等，入駐企業免費在平臺上展示、營銷產品。線上平臺基于互聯網平臺采集大數據，是食品安全互聯互通、運行高效、響應迅速的智能感知和反應系統，利用B2C（商戶對客戶）\B2B（商戶對商戶）兩種營銷模式，開設“食安山東”專區。B2C模式面向廣大消費者，集會展、營銷、資訊、抽檢等功能于一體。B2B模式為區域農副產品閉環電商交易平臺，為消費者提供安全優質的食品和食用農產品。

食品安全追溯體系：平臺把配送公司、種養殖基地、食品企業等納入統一管理，建立評級制度，倒逼供應商把食材溯源信息、農藥殘留檢測信息、智能分揀信息上傳平臺。每個產品都有“身份證”，“身份證”內容包括營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證、員工健康證、檢測合格證等，實現了種植、采摘、配送、餐飲全程留痕檢索，確保所有進駐平臺的產品實現來源可溯、去向可追。

記者了解到，食品安全監管體系依托線上平臺產生的運行數據，整合綜合監管、風險預警監測、輿情監控、信用信息、信息發布、明廚亮灶等，為商務、市場監管、教育、農業等部門量身打造，開發線上平臺智慧食安系統，進入平臺的生產經營單位安裝了實時影像傳輸設備，監管部門能夠實時抓取業戶生產經營過程、后廚操作情況，實時查看業戶日常檢查記錄以及網格員情況。智慧監管平臺實現了食品安全信息化治理，促進了政府部門監管效率的提升。

推動抱團發展，實現各方互利共贏

“食安山東會客廳”建設的基點致力于多方共贏，監管部門基于大數據，通過平臺實現實時抓取、在線監管，提升了監管效能，有效緩解了事多人少境況；食品生產經營單位尤其是品牌企業深度參與，積極利用平臺展示營銷、推廣品牌、開拓市場，實現了抱團發展；平臺整合生鮮供應鏈，減少中間流通環節，為消費者提供質優價廉、綠色安全的食品。同時，消費者在線查詢產品的“身份證”，知曉產品“從哪里來”，可以放心消費；學生家長、社會大眾掃描平臺二維碼可實時查看學校食堂、餐飲店的“明廚亮灶”，監督后廚衛生，參與食品安全治理。“食安山東會客廳”實現了監管部門、食品企業、消費者等多方共贏。

閃電新聞記者 王樹偉報道

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