齊魯網(wǎng)•閃電新聞8月22日訊 “今天吃什么”是“吃貨”和“干飯人”心頭永遠(yuǎn)的糾結(jié)。如果你對周圍的外賣、堂食失去了興致，不妨跟隨“齊魯糧油”到草原來看看。

8月24日，“齊魯糧油”中國行呼和浩特推介會暨2022魯蒙糧食產(chǎn)銷協(xié)作洽談會將走進“青城”呼和浩特。屆時，魯蒙兩省區(qū)的糧油名品和地方美食將薈集內(nèi)蒙古飯店。眾品競艷，百味斗香，堪稱舌尖上的“那達(dá)慕”大會。

美味碰撞 味蕾綻放

草原上的牛羊肉與乳制品享譽四方，面食也獨具特色。燒賣就是起源于內(nèi)蒙古的特色小吃，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼的優(yōu)點，是草原宴席上的佳肴。燒賣和山東大包子可以算是美食中的一對“兄弟”，包子勝在體量，燒賣贏在造型，至于口味，則需要你親自去嘗一嘗。

莜麥?zhǔn)莾?nèi)蒙古的特產(chǎn)，制成的莜面有蒸、炸、氽、烙、炒，數(shù)十個品種。光是蒸莜面常見的就有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色的十幾種做法，比起面食大省山東來，也毫不遜色。

“齊魯糧油”中國行呼和浩特推介會上，兩省區(qū)的知名糧油企業(yè)將帶來各自的拳頭產(chǎn)品，互相交流，共同進步。草原燒賣與山東包子的碰撞，塞上莜面與山東面食的約會，將帶來一場綻放味蕾的盛宴。

香有標(biāo)準(zhǔn) 味有保障

閃電新聞記者了解到，“齊魯糧油”企業(yè)抱團走出去，四方打市場，底氣在于已成體系的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。在“齊魯糧油”公共品牌建設(shè)之始，山東就著手建立健全全省糧油標(biāo)準(zhǔn)體系，制定具有山東地域特色的優(yōu)質(zhì)糧油團體標(biāo)準(zhǔn)，參與國家糧食領(lǐng)域團體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)計劃，以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)推進糧油產(chǎn)品“提質(zhì)進檔、消費升級”，促進糧食質(zhì)量安全向更高層級躍升。

據(jù)了解，3年多來，在山東省糧食和物資儲備局指導(dǎo)下，經(jīng)山東省糧油檢測中心牽頭起草，60多家糧油加工企業(yè)參與，山東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會審查，山東先后發(fā)布實施《山東饅頭》《山東餃子用小麥粉》《山東濃香花生油》等9項團體標(biāo)準(zhǔn)，初步建立起了“齊魯糧油”產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

作為全國花生油加工第一大省，山東生產(chǎn)了全國50%以上的花生油。憑借優(yōu)良原料和先進工藝，山東花生油一直引領(lǐng)著我國花生油品質(zhì)發(fā)展的方向。《山東濃香花生油》團體標(biāo)準(zhǔn)，增加了風(fēng)味成分相似度概念，確定了風(fēng)味成分物質(zhì)構(gòu)成，將花生油的香味采用數(shù)字化描述，既解決了定性檢測問題，又解決了不同批次產(chǎn)品的風(fēng)味一致性保持難題。

閃電新聞記者 王峣 呼和浩特報道

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