齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月16日訊 在濟(jì)南新舊動能轉(zhuǎn)換起步區(qū)，有一家“無廢”餐廳，不僅利用“按克稱重、智能結(jié)算”系統(tǒng)實現(xiàn)了從源頭減少食物浪費，而且餐廳目前使用的餐廚處理設(shè)備可以通過雜物分揀、固液分離、油水分離等實現(xiàn)垃圾減量。

濟(jì)南新舊動能轉(zhuǎn)換起步區(qū)綜合執(zhí)法部城市管理辦公室副主任吳璠介紹，設(shè)備分離出的植物油可作為生物柴油燃燒，分離出的殘渣可直接用于焚燒發(fā)電，而污水通過專用管網(wǎng)輸送到污水處理廠。整個過程一體成型，標(biāo)準(zhǔn)化操作，最終實現(xiàn)餐廚垃圾的“吃干榨盡”，實現(xiàn)餐廚垃圾廢棄物的無害化處置和資源化利用。以火鍋為例，6斤餐廚垃圾中，含油2斤，水3斤，殘渣1斤，采用分離技術(shù)，環(huán)衛(wèi)只需回收分離出的一斤殘渣。廢水自動排到市政管網(wǎng)，分離得到的廢油還可以有償回收。油水分離還具備自動除油渣，水油分離效率高，節(jié)省人力，不污染環(huán)境，無異味等特點，為餐廚垃圾分類及后續(xù)回收工作帶來了新思路。

閃電新聞記者 劉少君 于銘  報道