齊魯網·閃電新聞5月22日訊 山東堅持示范引領，鼓勵餐飲企業通過創新生產方式，創意餐飲形式，節約能源資源，倡樹“浪費可恥、節約為榮”的文明新風尚。

“咱們的菜品都是有半份，還有整份。兩個人的話都點半份就可以。”

在德州市德城區，一家火鍋店設置了光盤行動倡導員，在客人點餐時，會提醒按需點餐。同時，還推出了半份菜、四宮格鍋底等節約措施。醒目的位置還設置了反對餐飲浪費、光盤行動等提示語。

“我們可以提醒顧客點四宮格的鍋底，菜品的話可以適量去點3~4個半份菜。”海底撈德州三店大堂經理馬潤告訴閃電新聞記者，如果顧客點菜過多或者吃不了，他們會給顧客免費打包。

從今年3月份開始，山東在全省開展制止餐飲浪費專項行動，宣傳貫徹《綠色餐飲經營與管理》等4項國家標準，開展節約餐飲單位評選活動，鼓勵企業進行菜品創新。

行動開展以來，山東共出臺長效機制100多個，培訓餐飲從業人員40多萬人，涌現出“全享宴”“半份飯窗口”“智慧餐廳”等一批節儉節約的創新舉措。