齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月22日訊 黎母山下，咖啡飄香。11月21日，瓊中黎母山鎮(zhèn)大豐農(nóng)場連隊咖啡園內(nèi)的咖啡樹上已經(jīng)掛滿一株株嫩綠色的咖啡果，幾顆小豆已有紅意，在細雨的滋潤下宛如一顆顆紅寶石般令人沉醉。當天，閃電新聞記者跟隨“2024年全國重點網(wǎng)絡(luò)媒體海墾行”媒體團來到這里，參觀園區(qū)的同時，了解母山咖啡的咖啡豆從種植到結(jié)果，從生豆處理到烘焙萃取，最終制作成一杯香氣四溢的咖啡的全過程。

海南農(nóng)墾咖啡產(chǎn)業(yè)起源于上個世紀50年代。1956年，原海南農(nóng)墾大豐農(nóng)場育種站生產(chǎn)隊（五隊），在如今的瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮(zhèn)開始引進羅布斯塔品種的咖啡進行種植，此后于1973年建成咖啡廠，在1987年推出“瓊豐”品牌。“瓊豐”咖啡于1988年供應(yīng)中南海，曾被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予首批“綠色食品”光榮稱號，曾作為指定飲料接待外賓。

2015年，隨著新一輪海南農(nóng)墾改革轟轟烈烈地推進，海墾集團將咖啡產(chǎn)業(yè)作為重點特色熱作產(chǎn)業(yè)打造；此后進一步調(diào)整業(yè)務(wù)板塊，成立海墾熱作集團下設(shè)海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司（下稱“海墾母山咖啡公司”），進一步整合和開發(fā)海南咖啡種植、加工、銷售、貿(mào)易資源，打造咖啡產(chǎn)業(yè)全鏈條。

在海墾母山咖啡公司內(nèi)，閃電新聞記者深入了解了海南的咖啡歷史與種植分布，以及一顆母山咖啡果歷經(jīng)下種發(fā)芽長成幼樹，開花、結(jié)果到采摘，烘焙萃取到最終制作咖啡的全部流程。“我們使用咖啡粉沖泡咖啡時，一般按照1：15的比例來操作，就比如12克的咖啡粉要用180克的水來沖泡，沖泡時最好分三段式注水，咖啡的整體口感會均衡。”在工作人員的指引下，媒體代表們還先后親手制作了韻味香濃的母山咖啡。

海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司相關(guān)負責(zé)人告訴記者，目前該公司擁有4461.7畝標準化咖啡種植園，配套有占地面積約15畝的加工廠房以及60公斤、20公斤、6公斤產(chǎn)能的咖啡烘焙機各1臺，固體飲料生產(chǎn)線一條。2022年，該公司已正式通過了質(zhì)量（ISO9000）、食品安全（ISO22000）、食品HACCP管理三個體系認證。依托母山咖啡園，該公司以咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡、速溶咖啡四大類咖啡產(chǎn)品為主，還著力推動科研項目研發(fā)咖啡濃縮液、海鹽咖啡、凍干咖啡等新產(chǎn)品，探索布局線下咖啡門店，拓展經(jīng)營母山咖啡品牌連鎖合作加盟店業(yè)務(wù)，并在天貓等平臺開設(shè)了線上銷售渠道，實現(xiàn)從“種子到杯子”的全鏈條建設(shè)。

“希望能夠通過此次機會，讓更多人了解母山咖啡的悠久歷史，品嘗一杯屬于我們海南農(nóng)墾的特色風(fēng)味咖啡。”海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司相關(guān)負責(zé)人說道。