原標題：山東嚴控食品添加劑“兩超”風險

來源：中國市場監(jiān)管報

原標題：山東嚴控食品添加劑“兩超”風險

來源：中國市場監(jiān)管報

本報訊 山東省市場監(jiān)管部門通過創(chuàng)新管理制度、加強行政指導等方式，全力防控超范圍、超限量使用食品添加劑（以下簡稱“兩超”）風險。截至11月23日，該省市場監(jiān)管部門對納入清單的“兩超”企業(yè)已全部開展“一對一”專家會診，全部建立并實施“三定三查一檢”制度。清單內(nèi)企業(yè)經(jīng)專家會診后未再發(fā)現(xiàn)“兩超”問題；全省生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超”樣品檢出率為0.17%，較2021年下降0.19個百分點。

今年初，山東省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于深入開展食品添加劑“兩超”等突出問題專項整治的通知》，明確專項整治對象、工作目標和具體工作措施，將2020年以來發(fā)現(xiàn)的931家“兩超”企業(yè)納入清單，實施清單管理。

為全面掌握各類食品的“兩超”成因，山東省市場監(jiān)管局聯(lián)合省食品藥品檢驗研究院，對全部28大類食品的“兩超”問題開展大數(shù)據(jù)分析，對“兩超”企業(yè)不合格原因進行歸納，對“兩超”突出品種企業(yè)開展現(xiàn)場調(diào)研，并在全國率先提出“三定三查一檢”制度，通過9項措施，指導納入清單的企業(yè)全部建立并嚴格落實該項制度，對添加劑實施全過程控制，從源頭防控“兩超”。同時，針對山東省中小企業(yè)偏多、管理人員不熟悉食品添加劑使用標準等問題，強化需求導向和供給意識，分品種、分行業(yè)開展培訓，有效提升企業(yè)風險防控能力。

山東省市場監(jiān)管局還對整治開展情況進行明察暗訪，抽查16個市局共計48家企業(yè)的“一對一”會診材料，對煙臺、濰坊等6市的15家“兩超”企業(yè)開展省級飛行檢查，檢視各市整治工作質(zhì)量；督促16市局對轄區(qū)內(nèi)縣級局開展全覆蓋工作督導，實地核查企業(yè)不合格原因排查、整改措施落實、“三定三查一檢”制度建立執(zhí)行等情況，督促基層局做好整治工作，確保工作質(zhì)量。

□張忠剛

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