原標題：給生活帶來美好滋味

來源：人民日報

原標題：給生活帶來美好滋味

來源：人民日報

果樹類農業文化遺產的一個突出特點，是經濟與生態價值的高度統一

民以食為天。各類食物中，甜美的果品向來是最受歡迎的食物之一。

我國果樹栽培歷史悠久、品種豐富。商代都城殷墟出土的甲骨刻辭中已認出的字就有園、圃、木、果、桑、栗等，河北藁城臺西商代遺址中也發現了桃仁、郁李仁和櫻桃種子。這些3000年至4000年前的遺跡證明，我國商代已能利用較多的果樹，并使部分馴化進入半栽培狀態。《詩經》記載了公元前6世紀中期先民們已利用栽培的果樹，達17種，包括榛、桑椹、棗、桃、梅、李等。先民們還從世界各地引種果樹，如葡萄和石榴引入中國有2000年以上歷史，通過長期栽培選擇，形成了許多適應中國自然條件的生態類型和地方品種。

悠久燦爛的栽培歷史，不同地區自然與人文的巨大差異，創造了數量繁多、特色鮮明的果樹類農業文化遺產。在我國22項全球重要農業文化遺產中，有5項和林果密切相關，包括葡萄、香榧、棗、桑等。而在138項中國重要農業文化遺產中，林果類遺產占比高達1/3，類型也更加多樣，包括栗、楊梅、橘、梨、蘋果、山楂、水蜜桃、石榴、櫻桃、麻核桃等。

這些果樹與人們的生活如此密切，早已衍生出一系列風俗習慣、行為方式、飲食文化等。在許多地方的鄉村，房前屋后栽植果樹已經成為傳統。婚嫁時，紅棗、栗子、核桃是必不可少的陪嫁品，取“早立子”以及“和諧美滿”的寓意；蘋果、柿餅等是供奉和祭祀祖先必不可少的果品；而冰糖葫蘆等加工果品，更是為無數人留下了美好的童年記憶。由此衍生的歌舞音樂、民間工藝等，也隨之世代流傳。

果樹類農業文化遺產的一個突出特點，是經濟與生態價值的高度統一。

曾經的山東夏津黃河故道地區，“無風三尺土，有風半個天，關門蓋著鍋，土飯一起咽”。當地人利用桑樹根系發達、耐貧瘠等特點，“廣植草木以祛風而固沙，種桑果興蠶業而裕財用”。歷經千百年歲月洗禮，古桑樹群與當地的生態環境有機地結合在一起，構成了集農、林、牧為一體的農業系統結構。林下適宜農耕區，多間作地瓜、花生等沙地適生農作物；不宜耕作區，林下為葎草等植被，并散養家禽。桑園不僅保障了區域生態安全，而且提供了食、衣、藥等多方面產品，促進居民增收致富。

黃土高原水土流失嚴重，影響農業生產。而棗樹匍匐根系較多，側根發達，固持表層土壤的能力非常強。“張家村，李家村，棗樹連著根”，這是地處黃土高原陜西佳縣人民對棗樹水土保持功能的樸素認知。同時，棗樹年年掛果，歲歲豐產，在歷史上一直都是當地群眾的“救命糧”。“金蛋蛋、銀蛋蛋，不如咱的紅蛋蛋”，這紅蛋蛋就是紅棗。此外，棗樹作為先鋒樹種改善了局地小環境，也使得林下種植旱作作物成為可能，從而為當地居民提供了更加多樣化的生計來源。

春日林海花潮，夏秋碩果累累，與普通林木相比，果樹提供了更加豐富多變的景觀資源。其凈化空氣、固碳釋氧等功能，又為休閑康養產業發展提供了良好的物質基礎。在浙江紹興會稽山區，香榧一直是當地人重要的生計來源。近年來，人們不斷開發精油、特色糕點等香榧新產品和衍生品，還創造出“林上摘果、林中漫游、林下采藥”的發展新模式，串聯起古樹香榧王、特色小鎮、特色民宿等文旅資源。當地村民按時令舉辦香榧開摘節、炒制大賽等活動，打造藥榧主題森林康養等新業態，有效帶動了鄉村經濟文化發展。

果樹類農業文化遺產，為我們的生活帶來了很多美好滋味。愿人與自然相生相長，愿這份甜蜜的遺產傳之久遠。

（作者單位：中國科學院地理科學與資源研究所）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。