日照嵐山：小煎餅成鄉(xiāng)村振興“新支點(diǎn)”
來源：中華工商時(shí)報(bào)
2023-05-16 10:15:05
原標(biāo)題：日照嵐山：小煎餅成鄉(xiāng)村振興“新支點(diǎn)”
來源：中華工商時(shí)報(bào)
原標(biāo)題：日照嵐山：小煎餅成鄉(xiāng)村振興“新支點(diǎn)”
來源：中華工商時(shí)報(bào)
煎餅在山東省日照市嵐山區(qū)具有悠久的歷史，陪伴嵐山人度過了漫長(zhǎng)歲月，成為飯桌上不可或缺的主食。多年來，隨著煎餅制作技藝的創(chuàng)新發(fā)展，嵐山區(qū)嵐山頭街道在原有五谷煎餅的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)展了煎餅的多樣化，形成了獨(dú)具地方特色的飲食文化。如今，轄區(qū)內(nèi)有數(shù)百戶居民從事煎餅加工銷售，每年烙制的手工煎餅約45萬斤，遠(yuǎn)銷大江南北的嵐山煎餅真正成為了鄉(xiāng)村振興的“金煎餅”。
嵐山區(qū)嵐山頭街道素來有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的傳統(tǒng)，煎餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展已久。，一場(chǎng)以“嵐山煎餅卷萬物”為主題的2023嵐山頭街道首屆煎餅文化節(jié)暨尋味美食活動(dòng)在嵐山區(qū)親子公園正式拉開了帷幕。
煎餅純手工攤制是嵐山頭人的“鄉(xiāng)愁”記憶，也是嵐山煎餅差異化運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)安身立命之本。如今，嵐山頭餅合作社統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，讓?shí)股郊屣炞叱隽思议T，走向了全國(guó)，進(jìn)一步助力集體經(jīng)濟(jì)和漁民個(gè)體增收，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入能量。
據(jù)悉，此次煎餅文化節(jié)的舉辦，在宣傳“嵐山煎餅”品牌的同時(shí)，進(jìn)一步提高了嵐山頭街道花樣美食、傳統(tǒng)非遺、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等對(duì)外影響力。下一步，嵐山頭街道將繼續(xù)展現(xiàn)嵐之海魅力，充分做活文旅、漁旅和體旅“三個(gè)融合”，做大做強(qiáng)優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)業(yè)，為嵐山區(qū)濱海旅游高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（趙文鈺梁鎮(zhèn)韜）
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