原標(biāo)題：深耕學(xué)校食堂“責(zé)任田” 共筑學(xué)生食品“安全墻”

來源：中國市場監(jiān)管報

原標(biāo)題：深耕學(xué)校食堂“責(zé)任田” 共筑學(xué)生食品“安全墻”

來源：中國市場監(jiān)管報

今年以來，山東省日照市市場監(jiān)管局全面部署謀劃，建立聯(lián)動機制，整改監(jiān)管并行，凝聚社會力量，持續(xù)推進中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，加強校園食品安全監(jiān)管工作，防范和化解校園食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全。

全面部署謀劃 共建整治“鐵軍”

日照市分管副市長深入學(xué)校食堂督導(dǎo)調(diào)研，市局主要負責(zé)同志3次暗訪督導(dǎo)校園食品安全工作，層層傳導(dǎo)壓力。組織召開黨組（擴大）會議，研究部署集中整治工作，組建市區(qū)縣上下貫通的食品安全監(jiān)管“鐵軍”，一級抓一級、層層抓落實。

日照市市場監(jiān)管局制定了對轄區(qū)中小學(xué)校園食堂進行一次全面摸底排查、召開一次現(xiàn)場培訓(xùn)會、解決一個群眾關(guān)切問題、查處一批典型案件、開展一次回頭看的“五個一”工作措施，推動專項整治走深走實。成立由市市場監(jiān)管局與駐市局紀檢監(jiān)察組聯(lián)合組成的工作專班，實現(xiàn)與派駐紀檢組的常態(tài)化溝通，確保工作透明公正。加強與教育、公安等部門的協(xié)同合作，建立穿透式檢查機制，各方協(xié)調(diào)聯(lián)動。截至目前，已召開工作推進會3次。把行風(fēng)問題排查與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題相結(jié)合，對12345政務(wù)服務(wù)熱線數(shù)據(jù)進行深刻剖析，全面排查總局、省局轉(zhuǎn)辦的問題線索，并向社會發(fā)出公告，多渠道受理問題線索和群眾投訴舉報。

教育懲戒并行 共筑安全防線

日照市市場監(jiān)管局全面排查梳理“三防”、清洗消毒等問題，指導(dǎo)各學(xué)校利用暑假時間開展食堂改造，配齊配全清洗消毒、“三防”等設(shè)施設(shè)備。截至目前，全市學(xué)校食堂新增“三防”設(shè)施159套、清洗消毒設(shè)備115套，完成食堂硬件升級78家。針對家長反饋的飯菜保溫問題，深入調(diào)研中小學(xué)保溫設(shè)施與供餐匹配情況，指導(dǎo)學(xué)校增設(shè)保溫設(shè)備159套，優(yōu)化保溫流程，保障學(xué)生用餐溫?zé)岚踩?/p>

該局對全市學(xué)校食堂進行全面檢查，累計檢查學(xué)校食堂2000余家次。同時，在市紀委監(jiān)委統(tǒng)一組織下，對全市中小學(xué)食堂進行隨機檢查，開展三輪全市督導(dǎo)檢查，抽查學(xué)校38家，發(fā)現(xiàn)問題141個，立案45件，責(zé)令整改100家，罰沒款17.19萬元。完成學(xué)校和大宗食材供應(yīng)商食品檢驗700余批次，檢出不合格食品45批次。聯(lián)合市衛(wèi)生健康委、疾控等部門，深入多所小學(xué)開展病媒生物防制專項行動，宣傳病媒生物防制科普文章。強化學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)，累計培訓(xùn)3000余人次，制作餐飲服務(wù)食品安全科普視頻并通過各類媒體廣泛宣傳。

凝聚社會力量 建立長效機制

日照市市場監(jiān)管局會同教育部門對全市128家學(xué)校大宗食材供應(yīng)商開展風(fēng)險排查，建立風(fēng)險管控清單，將相關(guān)企業(yè)納入D級風(fēng)險管控，每季度開展一次檢查。深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，目前學(xué)校食堂覆蓋率已達100%，向?qū)W生家長全面開放學(xué)校食堂加工過程，由學(xué)校與家庭聯(lián)合監(jiān)管。在學(xué)校開展食堂滿意度問卷調(diào)查活動，發(fā)出問卷606份，了解學(xué)生需求，對學(xué)生集中反映的飯菜質(zhì)量、就餐環(huán)境等進行優(yōu)化提升。聯(lián)合教育部門發(fā)布《中小學(xué)配餐及食堂食品安全專項整治聯(lián)動機制建立通知》，確立排查、會商、信息共享、線索移交、聯(lián)合行動機制。出臺《學(xué)校食堂食品安全管理制度匯編》，修訂并優(yōu)化24項管理制度，細化校園食品安全管理流程，確保專項整治工作深入持久、取得實效。

□張啟虎 何 偉 曾 茜

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