參考消息網(wǎng)5月12日報道 日媒稱，上海的食品和餐飲價格正在持續(xù)上漲。容易受人工成本上漲影響的餐飲價格漲幅明顯，與日本的價格差進一步縮小。其背景是上海當?shù)刭徺I力提高，人們能夠承受價格的上漲。對于日本企業(yè)來說，似乎仍有很大的業(yè)務拓展余地。

據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》網(wǎng)站5月11日報道，該媒體旗下《日經(jīng)MJ》4月中旬在上海市中心的大型超市、購物中心實施了物價調(diào)查。本次是繼2016年之后進行的第二次調(diào)查，兩次調(diào)查均以相同店鋪為對象。牛奶和切片面包等有多個品牌、商品時，調(diào)查對象選擇了最便宜的一種。

調(diào)查結果顯示，多數(shù)食品的價格出現(xiàn)上漲。牛奶為每升13.9元，比兩年前上漲5%左右。和酒稅較高的日本相比，中國的啤酒顯得便宜，但價格漲幅也達到了兩位數(shù)。

兩年前蔬菜受惡劣天氣影響而生長遲緩，但現(xiàn)在的價格比那時還要高。一方面，土豆、大米的價格下降。但消費者越來越注重食品安全，出現(xiàn)了許多面向這類消費群體的有機蔬菜。

根據(jù)中國國家統(tǒng)計局公布的數(shù)字，中國食品價格在2016年上漲4.6%，2017年轉為下跌1.4%。但上海的食品價格漲幅高于統(tǒng)計數(shù)字。原因可能是人工成本上漲、消費者追求更高品質商品的思想在此得到體現(xiàn)。

報道稱，需要人工制作的餐飲和盒飯類商品的價格顯著上漲。麥當勞的漢堡包為8.5元，上漲了20%。換算之后達到145日元，比日本100日元的售價高出40%。

報道還稱，在上海還出現(xiàn)了日式快餐店比當?shù)夭宛^還要便宜的“逆轉現(xiàn)象”。

在上海，盒裝外帶壽司的中間價位在48元左右，比上次調(diào)查高出10元。68元的壽司拼盤也很受歡迎。考慮到壽司整個物流過程都保持低溫的“冷鏈”成本，可以說上海已經(jīng)達到了日本的價格水平。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查顯示，2017年秋季中國的日料店超過4萬家，急增至4年前的約4倍。江西省、河南省等內(nèi)部地區(qū)的日料店數(shù)量持續(xù)增長，前往日本旅游的人也不斷增加。在這一背景下，日料也逐步在中國擴展。

另外，中資的日料店被認為占到多數(shù)，真正“和食”的比例未必有想像的那么高，這也在刺激著開店的欲望。對于日本企業(yè)來說，地理位置和菜單定價等選項正呈現(xiàn)出多樣化。

這是航拍的上海陸家嘴（2017年4月14日攝）。新華社記者 丁汀 攝

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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