新華社南昌11月23日電（田耘、姚子云）江西“老表”愛吃米粉，早餐從一碗米粉開始，一根米粉又把贛南革命老區會昌與世界聯系起來。乘著改革開放的春風，當地米粉廠江西五豐食品有限公司，從當初的小作坊到如今走向世界，發展勢頭越來越好。

記者近日走進“舊貌換新顏”的廠房，原來的手工小作坊已經變成干凈的機械化生產車間。

現代化廠房。受訪者供圖

公司總經理郭永紅告訴記者，上個世紀70年代成立的會昌縣糧制品綜合加工廠，生產的米粉由會昌糧食局負責統購統銷。1978年改革開放的春風，吹醒了個體經濟，米粉生產個體作坊林立，擔郎走村串巷，遍布城鄉。個體戶們起早摸黑，價格隨行就市，管理和用人機制靈活，米粉廠敗下陣來。本地市場占有率從原來80%以上到完全失去市場，米粉廠瀕臨破產。

和所有的集體工廠一樣，米粉廠面臨兩個選擇：要么摸著石頭過河，要么坐等重組。

“改!必須得改！”改革成為廠里職工的共識：民主選舉廠長、精簡管理人員、加大考核力度……

郭永紅（右)接受采訪。田耘攝

“面對的困難很大，缺乏資金、技術、人才，只能靠廠里的‘土專家’自力更生搞科研。經過反復比較、試驗，米粉斷條、裂條、斑點等問題逐一解決了，硬骨頭總算啃下來，米粉柔韌性明顯增強。”已退休的老職工邱茂昌回憶說。

改進生產工藝后，米粉廠重新煥發生機。

在1992年春天，加快改革開放的步伐成為國內共識。同年5月，米粉廠生產的100箱2.4噸米粉，第一次順利出口加拿大，會昌米粉漂洋過海出口外銷的序幕正式拉開。

“當時產品能走出國門可是了不得的事，米粉知名度迅速提升，銷量不斷增加。”邱茂昌說。

職工的干勁越來越足，但新的問題又出現了——產量跟不上。

在當時，與外資合作還是新鮮事，米粉廠抓住機會搭上了這趟“快班車”。1996年10月，米粉廠與香港五豐行合資，成立了江西五豐食品有限公司，合資后現代企業標準迅速建立起來，產能大幅提升，企業進一步發展。

江西五豐食品有限公司的米粉原料水稻田。受訪者供圖

“好事連著來，2012年又有了新的政策出臺，改革的紅利不斷釋放。”郭永紅高興地說。當年6月國務院出臺《關于支持贛南等原中央蘇區振興發展的若干意見》，國家質量監督檢驗檢疫總局對口支援會昌縣。

在質檢部門的幫助下，江西五豐食品有限公司完善了產品自檢自控體系，保障米粉純凈達標。會昌縣農業部門幫助企業選定了5萬畝優質農田，企業與農民簽訂種植收購合同，米粉原料有了保障，同時完善追溯體系，實現了從基地到產品的全產業鏈質量把控。

員工在做檢查、包裝工作。田耘攝

目前，企業生產米粉規模、技術水平、出口量均居國內同行前列，產品80%以上出口到美、加、英、法等20多個國家和地區。

郭永紅說：“五豐米粉有今天的發展，離不開改革開放。我對未來充滿信心。”

[責任編輯：楊凡、梁延菊]

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