冬至是二十四節氣中第二十二個節氣。2018年冬至在12月22日6時23分到來。這一天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短，黑夜最長，數九寒天開始。

冬至別稱

冬至是中國農歷中一個重要的節氣，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。

冬至的起源悠久。人們將冬至稱為小年，因為周代以十一月為正月，以冬至為歲首過新年，秦漢又續沿其制。漢代改稱冬至為“冬節”、“日至”。南北朝至唐宋，人們稱冬至為“亞歲”或“歲首”。

冬至三候

“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動。

冬至民俗

古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環開始了，為“大吉之日”，所以這一天被視為一個重大節日。多地都有“冬至大如年”的說法，也都有各自的慶祝方式。當然，冬至最主要的習俗還是跟吃有關，不過可不要光記著吃餃子喲！

吃餃子

大家都知道，端午節吃粽子是為了紀念屈原。那么，你知道冬至吃餃子是為紀念誰嗎？據傳說，這樣做是為了不忘“醫圣”張仲景施舍“祛寒嬌耳湯”之恩。東漢末年，張仲景在返鄉途中見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都生了凍瘡，于是發明了“祛寒嬌耳湯”，他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人食用。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，半月左右，人們凍傷的耳朵全都好了。為了紀念這位舍藥救人的“醫圣”，在每年冬至，老百姓模仿著“嬌耳”用面粉做出“餃耳”或“扁食”，也就是現在的餃子。后來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會凍壞耳朵了。于是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。

此外，餃子餡也是有講究的，不同的餡料有不同的寓意。白菜餡：百財之意；芹菜餡：勤財之意；韭菜餡：久財之意；酸菜餡：算財之意；豬肉餡：住財之意；魚肉餡：余財之意；羊肉餡：洋財之意！

吃湯圓

古詩有云：”家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。“這一習俗在江南地區非常普遍。 “圓”意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

吃赤豆飯

江南一帶，人們在冬至這一天還會吃赤豆飯。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼仍殘害百姓，但是這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

吃燒臘

冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。

吃九層糕

在我國臺灣地區還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統。人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖。祭典之后，還會大擺宴席，招待賓朋。

釀酒

客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。因此，客家人會在冬至這一天釀酒。

獻鞋襪

古代女子會在冬至日向公婆敬獻鞋襪。后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后婦女在冬至日向公婆敬獻襪履，便相沿成習。

門環貼圓仔

在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個大的圓仔貼在門環上，象征團圓。

冬至數九

冬至后即開始“數九”，俗稱“交九”，意味進入到一年中最寒冷的時節。所謂“數九”，是指從“冬至”當天算起，九天為一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”。從“一九”數到“九九”，冬寒就變成春暖了。

民間廣為流傳的冬至“九九消寒歌”，俗稱“九九歌”，生動形象地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時也表述了農事活動的一些規律。”

冬至養生

——三十六計“躲”為上

躲寒邪

冬至陰寒之氣隆盛，成為“進九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

躲暴飲暴食

此時，人體陽氣最弱，無法幫助身體運化過多的食物。冬至正值歲末年初，很快就會迎來元旦，此節氣期間多有聚會，切記不要暴飲暴食。

躲劇烈運動

冬至后要盡量減少陽氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益于防治疾病。冬至養生應以靜為主，切忌過分運動、大汗淋漓。

躲憂思

冬至“養心”很重要，應避免過于抑郁，思慮，避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。專家建議，冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神。（完）

作者：王金妍

校對：單冀玲

監審：韓晶晶

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[責任編輯：楊凡、梁延菊]

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