看看世界上那些“千年老店”

文〡劉植榮

企業(yè)壽命代表企業(yè)的信譽(yù)，國(guó)外很多“老字號(hào)”都寫(xiě)明“建于公元某某年”，以此贏得顧客的信任。我們往往把那些持續(xù)經(jīng)營(yíng)百年以上的企業(yè)叫“百年老店”，殊不知，世界上還有許多持續(xù)經(jīng)營(yíng)1000多年的企業(yè)。

日本金剛組——

世界上壽命最長(zhǎng)的企業(yè)

金剛組株式會(huì)社（簡(jiǎn)稱(chēng)“金剛組”）創(chuàng)建于公元578年，至今已有1441年的歷史，是世界上現(xiàn)存的壽命最長(zhǎng)的企業(yè)。

公元578年，從朝鮮半島移民來(lái)的木匠柳重光（移居日本后改名“金剛重光”）成立了自己的建筑隊(duì)。公元593年，金剛重光受日本圣德太子（574~622）的委托建造四天王寺。四天王寺今天已成為日本的最重要的旅游景點(diǎn)之一。金剛組在公元607年還設(shè)計(jì)并建造了法隆寺，這讓日本木結(jié)構(gòu)建筑達(dá)到頂峰，也讓這個(gè)家族企業(yè)名聲顯赫。

在一個(gè)桐木箱子中，至今保存著金剛組1801年制定的家訓(xùn)，包括敬神佛和祖先、節(jié)制、專(zhuān)注本業(yè)、待人坦誠(chéng)謙和、表里如一等。金剛組第40代總裁金剛正和曾說(shuō)，專(zhuān)一于自己的核心業(yè)務(wù)永遠(yuǎn)是生存之道，必須把精力集中在自己的專(zhuān)長(zhǎng)領(lǐng)域，切不可不自量力，盲目多樣化經(jīng)營(yíng)。

金剛組認(rèn)為，比起壽命為百年左右的水泥來(lái)，木質(zhì)建筑更結(jié)實(shí)耐久。金剛組建造的建筑，立柱、大梁、雕花等完全由手工制作，采用世代傳承的古法；木柱和橫梁的接駁關(guān)節(jié)，全用純木材縱橫卡位技術(shù)來(lái)支撐屋頂，不用釘子，只為了百年后修復(fù)保持最佳效果。如今檢修時(shí)，拆開(kāi)柱子與橫梁連接的內(nèi)側(cè)部位，往往能見(jiàn)到“堅(jiān)固田中”字樣。金剛組工匠加藤博文在日本TBS電視臺(tái)的欄目中介紹說(shuō)：“千百年前的金剛組師傅們，就是這樣告訴未來(lái)工匠的——這個(gè)時(shí)代是我們創(chuàng)造的。”一位曾參與法隆寺修復(fù)的工匠驕傲地表示：“等到兩三百年后拆開(kāi)這些建筑物修復(fù)時(shí)，那些木匠會(huì)由衷贊美‘這活兒干得真棒’。”

金剛組也有走“邪路”的時(shí)候，未能抵擋住房地產(chǎn)泡沫的誘惑。1955年金剛組轉(zhuǎn)型有限責(zé)任公司后，除建造寺廟、庭院外，開(kāi)始涉足普通民用建筑，想從瘋狂的房地產(chǎn)熱中撈上一把。1989年，日本房地產(chǎn)泡沫破裂，短短9個(gè)月的時(shí)間房?jī)r(jià)跌去50%，至2004年共跌去70%，又回到了24年前的水平。金剛組由于房地產(chǎn)投資過(guò)大，導(dǎo)致債臺(tái)高筑，資產(chǎn)嚴(yán)重縮水，最后不得不清算重組。2005年財(cái)政年度收入為75億日元，有100多名員工，負(fù)債額為40億日元。2006年1月，金剛組被高松建設(shè)集團(tuán)兼并，但公司名稱(chēng)不變。重組后的金剛組重回老本行，專(zhuān)門(mén)承建寺廟木結(jié)構(gòu)建筑。

奧地利圣彼得思帝福吃慨樂(lè)餐館——

世界上壽命最長(zhǎng)的餐館

奧地利圣彼得思帝福吃慨樂(lè)餐館（St.Peter Stiftskeller）位于薩爾茨堡的圣彼得修道院內(nèi)。英國(guó)學(xué)者阿爾昆（約735~804）在803年出版的文集《Carmina》中提到這個(gè)餐館，描寫(xiě)他跟隨查理曼大帝（742~814）時(shí)曾在該餐館就餐。由此推知，圣彼得思帝福吃慨樂(lè)餐館創(chuàng)建于公元803年以前，至今至少有1216年的歷史，被認(rèn)為是世界上仍在經(jīng)營(yíng)的最古老的餐館。

圣彼得思帝福吃慨樂(lè)餐館招待過(guò)眾多歷史名人。意大利航海家哥倫布，德國(guó)文藝復(fù)興時(shí)期的博學(xué)家浮士德，奧地利作曲家海頓、莫扎特，法國(guó)政治家、軍事家拿破侖等都曾在這里用餐。世界著名指揮大師馮·卡拉揚(yáng)還在這里舉行了婚禮。美國(guó)前總統(tǒng)比爾·克林頓和著名電影導(dǎo)演克林特·伊斯特伍德也在這里享用過(guò)美味佳肴。

圣彼得思帝福吃慨樂(lè)餐館環(huán)境古樸，菜品具有奧地利傳統(tǒng)風(fēng)味和新歐洲風(fēng)味相結(jié)合的特色，食材均產(chǎn)自本地，口味別具一格。目前的主廚是安德烈亞斯·克雷布斯。這里每周還會(huì)舉行莫扎特主題音樂(lè)晚宴，同時(shí)還原18世紀(jì)奧地利的宴會(huì)禮儀和傳統(tǒng)烹飪。

德國(guó)斯塔弗爾特·霍夫酒莊——

世界上壽命最長(zhǎng)的酒莊

斯塔弗爾特·霍夫酒莊（Staffelter Hof）坐落在德國(guó)萊茵蘭—普法爾茨州伯恩卡斯特爾維特利希縣的克勒夫小鎮(zhèn)，始于862年，至今已有1157年的歷史，是世界上最古老的酒莊。

這個(gè)酒莊起初是卡洛林王朝洛泰爾二世國(guó)王（835~869）在公元862年送給斯塔沃洛修道院的財(cái)產(chǎn)。相傳，酒莊在修道院經(jīng)營(yíng)期間，修道院馱運(yùn)建筑石頭的驢子熱死了，住持便讓一只叫馬格納斯的狼接替驢子馱運(yùn)石頭。出于對(duì)這只狼的感激，便把狼的形象作為酒莊的徽標(biāo)。

酒莊最著名的產(chǎn)品就是雷司令（Riesling），其銷(xiāo)售額占年收入的75%。每年，酒莊還把上等紅葡萄裝進(jìn)較小的橡木桶里釀造，生產(chǎn)大約500瓶極品葡萄酒。斯塔弗爾特·霍夫酒莊生產(chǎn)的葡萄酒獲得眾多國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，在2009年倫敦世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽上，該酒莊2006年產(chǎn)的甜葡萄酒獲得“世界上最好甜葡萄酒”獎(jiǎng)?wù)隆?

酒莊在1960年還建了個(gè)小旅館，有10套住房，每晚79歐元，如果連續(xù)居住4～6晚，則每晚價(jià)格為44歐元，所有價(jià)格包括兩人早餐。但在旅游旺季（9月1日~10月31日），每晚價(jià)格均上浮10歐元。

酒莊每年5月份舉辦一次藝術(shù)節(jié)，邀請(qǐng)音樂(lè)人表演，顧客在樹(shù)蔭下一邊欣賞音樂(lè)，一邊品葡萄酒，增加了生活的情趣。

意大利馬里內(nèi)利鑄鐘廠——

世界上壽命最長(zhǎng)的非錢(qián)幣鑄造企業(yè)

意大利馬里內(nèi)利鑄鐘廠（Pontificia fonderia di campane Marinelli）位于意大利中部小鎮(zhèn)阿尼奧內(nèi)，根據(jù)其官方網(wǎng)站介紹，該鑄鐘廠的創(chuàng)建年代并不確切，但可以確定在大約公元1000年鑄造了第一口鐘。由此，馬里內(nèi)利鑄鐘廠大約有1019年的歷史，是世界上壽命最長(zhǎng)的非錢(qián)幣鑄造企業(yè)。

1924年，教皇庇護(hù)十一世給予鑄鐘廠使用教皇宮廷名義的特權(quán)，為此，鑄鐘廠的名字上冠以“教廷”頭銜，從此，該鑄鐘廠90%的產(chǎn)品被梵蒂岡訂購(gòu)。

第二次世界大戰(zhàn)期間，納粹德國(guó)軍隊(duì)占領(lǐng)了鑄鐘廠，用于制造武器。戰(zhàn)后經(jīng)過(guò)維修，1949年開(kāi)始重新鑄鐘。1954年，意大利共和國(guó)總統(tǒng)授予鑄鐘廠金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢碚闷鋵?duì)傳統(tǒng)鑄造業(yè)的貢獻(xiàn)。

馬里內(nèi)利鑄鐘廠一直由同一家族經(jīng)營(yíng)，目前由阿曼多·馬里內(nèi)利和喬帕斯夸萊·馬里內(nèi)利兄弟倆共同擁有，雇員有12名。通常，每年鑄造大約50口大鐘，仍沿用1000年前的“脫蠟鑄造”傳統(tǒng)工藝。除鑄鐘外，還鑄造工藝品，鑄造青銅門(mén)、青銅浮雕、教堂圣器以及對(duì)鐘復(fù)原等。

馬里內(nèi)利鑄鐘廠還為意大利比薩斜塔鑄造了一口大鐘，該大鐘重600公斤，是對(duì)17世紀(jì)一口大鐘的復(fù)制，因?yàn)樗?944年被二戰(zhàn)炮火炸毀了。復(fù)制的鐘在2004年復(fù)活節(jié)開(kāi)始懸掛鳴鐘。1961年，為慶祝意大利統(tǒng)一100周年，鑄鐘廠鑄造了一口特別紀(jì)念大鐘。1992年，為紀(jì)念哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸500周年，鑄鐘廠也鑄造了一口紀(jì)念大鐘。馬里內(nèi)利鑄鐘廠還為聯(lián)合國(guó)總部、中國(guó)、韓國(guó)、以色列等國(guó)際組織和國(guó)家鑄鐘，在世界鑄鐘業(yè)首屈一指。

（季南摘自龍?jiān)雌诳W(wǎng)）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。