地道正宗的柳州螺螄粉

臭中帶香，香中帶臭

配料豐富，一口入魂

了解螺螄粉的人都知道

酸筍正是造就這奇妙味道的靈魂元素

隨著電商平臺的發(fā)展

螺螄粉火遍全國

也催生出一種新職業(yè)

光聽著就讓人“上頭”

聞臭師

李永國是一位職業(yè)聞臭師

他說，這是一門技術(shù)活

一年中他有三四個月的時間在山里

指導(dǎo)筍農(nóng)種筍、制作酸筍

并負(fù)責(zé)整個工廠的酸筍收購工作

收上來的酸筍要經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量把控

任何的“投機(jī)取巧”

他都能從一聞一看中覺察出來

這份技術(shù)源自他十幾年制作酸筍的經(jīng)驗

在螺螄粉還是柳州街邊小吃時候

李永國就騎著摩托車四處推銷自家的酸筍

生活質(zhì)量的提高

讓人們對美食有了更高追求

螺螄粉進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的階段

即使銷往遠(yuǎn)方，仍能保留家鄉(xiāng)的地道風(fēng)味

隨著螺螄粉的“破圈”成功

李永國的生活也發(fā)生了天翻地覆的變化

回顧過去五年

李永國說

要感謝那些艱難時刻里

自己的勇敢與堅持

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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