原標(biāo)題：這些店家“出招”，為“異客”提供便利

來源：新華網(wǎng)

新華社上海1月18日電（記者黃安琪）在當(dāng)前疫情形勢下，上海市鼓勵(lì)就地過春節(jié)，減少人員流動(dòng)。日前，上海43家餐飲企業(yè)推出年夜飯外賣套餐，以滿足市民在家吃年夜飯的需求。記者探訪發(fā)現(xiàn)，部分店家在推出多人餐的同時(shí)，還推出了“單人年夜飯”套餐。

在相關(guān)門店列出的131款半成品、成品年夜飯外賣套餐中，提供家庭8至10人消費(fèi)的占50%，3至6人消費(fèi)占35%，單人消費(fèi)占15%。

一家位于上海市中心的餐飲店店長王蘇州表示：“由于疫情原因，一些老顧客春節(jié)不回家，一個(gè)人留在上海過年。有這樣的群體存在，我們就要想辦法服務(wù)好他們。”

據(jù)了解，該店推出了8種“單人年夜飯”套餐，價(jià)格均為幾十元，而且葷素搭配。“辣椒炒肉”“酸菜麻辣鴨血”“魚香辣子蒸麻鴨”“醋熘木須”……套餐幾乎囊括了該店的所有招牌菜品。

“目前已有五六位老顧客聯(lián)系預(yù)定。”王蘇州說，“‘獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親’。希望留下來獨(dú)自過年的人們都能在節(jié)日里吃到家鄉(xiāng)菜，以解心中的鄉(xiāng)愁。”

此外，一些火鍋店也推出了火鍋版“單人年夜飯”套餐。鍋底、牛羊肉、蔬菜、菌菇、面條、酸梅湯……樣樣齊全，價(jià)格也為幾十元。

“飯店搬回家，美味搬回家”。據(jù)悉，這些企業(yè)既有老字號餐飲品牌，也有連鎖餐飲品牌。部分原先只做年夜飯?zhí)檬车牟惋嬈放疲衲暌布尤氲侥暌癸執(zhí)撞屯赓u隊(duì)伍中。

配送方式也多樣化，消費(fèi)者購買年夜飯?zhí)撞涂蛇x擇到店自提、預(yù)約送上門等方式。部分外賣平臺(tái)還推出“年夜飯外賣到家”服務(wù)，幫助餐飲商戶建立起一套適合外賣的年夜飯半成品開發(fā)、回家復(fù)熱享用的解決方案。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，上海今年提供年夜飯外賣服務(wù)的餐飲門店同比增加約30%，預(yù)計(jì)今年年夜飯預(yù)定增長8%，其中半成品銷售預(yù)計(jì)增長20%。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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