原標(biāo)題：一“照”滅活 輻照技術(shù)有望“殺”新冠病毒

來源：科技日?qǐng)?bào)

一“照”滅活 輻照技術(shù)有望“殺”新冠病毒

◎本報(bào)記者 陳 瑜

近日，中核集團(tuán)旗下中國同輻股份有限公司(以下簡稱中國同輻)與中科院微生物研究所確定并開始執(zhí)行實(shí)驗(yàn)方案：利用小型輻照裝置開展新冠病毒滅活，中國同輻負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和提供專用輻照設(shè)備，中科院微生物所負(fù)責(zé)病毒輻照前后的檢測評(píng)價(jià)。

“這將是繼2020年開展醫(yī)用防護(hù)服輻照滅菌之后，核技術(shù)再次為新冠病毒防控提供有力保障。”中核集團(tuán)中國同輻輻照事業(yè)部副總經(jīng)理王宏偉3月15日在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，研究成果將對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《镜南麣⑻幚砑爸匾獓H賽事的新冠病毒防疫具有重要意義。

利用兩種模擬新冠病毒驗(yàn)證輻照滅活劑量

王宏偉告訴記者，團(tuán)隊(duì)正在推進(jìn)的研究項(xiàng)目是在國家原子能機(jī)構(gòu)的大力支持下進(jìn)行的，目標(biāo)之一是驗(yàn)證新冠病毒輻照滅活的實(shí)際劑量。

病毒輻照滅活主要是將鈷-60和電子加速器等作為輻照源，利用γ射線、電子束及X射線產(chǎn)生的電離作用，直接或間接作用于病毒，使病毒的蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子發(fā)生斷裂或變性等，從而失去感染性。

此前在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b及冷凍食品表面檢出新冠病毒核酸陽性。

王宏偉說，目前用于新冠病毒防控消毒的技術(shù)主要有化學(xué)消毒和紫外消毒等，化學(xué)消毒可能造成食品中化學(xué)試劑殘留，紫外消毒僅僅局限于食品包裝的平整表面，輻照技術(shù)所使用的射線或電子束的穿透能力比較強(qiáng)，可以一次性殺滅冷鏈?zhǔn)称钒b箱外、包裝袋內(nèi)以及冷凍食品一定深度的病毒，而且加工過程在常溫下進(jìn)行，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

2020年8月—11月，中國同輻研究團(tuán)隊(duì)利用兩種模擬新冠病毒，開展了系列輻照滅活工藝實(shí)驗(yàn)。

在近3個(gè)月內(nèi)，技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)取得了大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

結(jié)果表明，模擬新冠病毒對(duì)輻照敏感，不到10kGy的輻照劑量即可讓模擬新冠病毒失去感染活性。

近期將取得新冠病毒輻照滅活實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)

對(duì)輻照行業(yè)來說，10kGy的指標(biāo)意義重大。1980年，世界三大組織FAO/WHO/IAEA發(fā)布聯(lián)合公告，10kGy以下輻照劑量對(duì)處理的食品是安全無害的，低于10kGy的輻照劑量不需要進(jìn)行食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證其安全性，高于10kGy則需要進(jìn)行安全性驗(yàn)證。

雖然初步確定了新冠病毒輻照滅活劑量范圍，但利用新冠病毒完成實(shí)驗(yàn)滅活劑量驗(yàn)證工作仍面臨巨大挑戰(zhàn)。

“這部分工作是在實(shí)驗(yàn)室完成的，難度很大，實(shí)驗(yàn)既要滿足實(shí)驗(yàn)室生物安全性問題，還要設(shè)計(jì)輻照裝置及考慮輻射安全問題。”王宏偉告訴記者，實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行了多次優(yōu)化，最終通過了評(píng)審。“目前實(shí)驗(yàn)正在進(jìn)行中，近期將取得研究數(shù)據(jù)。”

如果滅活劑量與預(yù)期一致，即輻照滅活劑量小于10kGy，意味著輻照技術(shù)不需要進(jìn)行安全評(píng)價(jià)就可以被直接應(yīng)用。

全世界已有42個(gè)國家批準(zhǔn)輻照食品200多種

自上世紀(jì)以來，國際社會(huì)就廣泛利用輻照技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行消毒滅菌。

據(jù)FAO/WHO/IAEA公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，全世界已有42個(gè)國家批準(zhǔn)輻照食品200多種，我國頒布了《輻照食品管理辦法》，批準(zhǔn)了18種輻照食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定了17種產(chǎn)品的輻照加工工藝標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在國內(nèi)有100多座輻照裝置從事食品輻照加工業(yè)務(wù)，市場上很多食品，如泡椒鳳爪、方便面調(diào)味包、調(diào)味品等都經(jīng)過了輻照處理，在延長食品保質(zhì)期的同時(shí)保持口感。

醫(yī)療衛(wèi)生健康領(lǐng)域是輻照技術(shù)最重要的應(yīng)用領(lǐng)域之一，尤其是醫(yī)療用品的消毒滅菌。目前歐美國家超過40%的醫(yī)療用品采用輻照技術(shù)消毒滅菌。

中國同輻有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)，輻照技術(shù)將在食品輻照和醫(yī)療衛(wèi)生健康領(lǐng)域發(fā)揮越來越重要的作用。

【編輯:田博群】

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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