在三、四線城市的外賣訂單數據中，延吉榮登消費熱度縣城第一名，被譽為“縣咖之王”。手拿一杯“延吉”字樣的文創咖啡，在延吉網紅彈幕墻前拍照打卡，是每位來延游客的必備動作。那么，咖啡產業為何能在一個小縣城蓬勃發展？咖啡文化又是如何為延吉文旅賦能？近日，總臺記者來到了延吉實地探訪，帶您了解其中的奧秘。

作為一個縣級市，延吉常住人口不足70萬，可熱鬧勁兒，一點兒不比大都市差。街頭巷尾到處都是咖啡店。最新出爐的第三方數據顯示，這里咖啡團購訂單量，從去年12月起，同比激增184%，商戶數量更是同比增長202%。

為了在市場中站穩腳跟，從業者不光在產品上創新，在經營理念上也是不斷出新。在一個普通小區里，記者竟然發現了一家動物標本主題咖啡店，不少游客專門跑來打卡。

再往市郊走走，記者還發現了一家寵物友好咖啡店，很多養寵物的人，都特地跑到這里，跟自家毛孩子一起享受這休閑時光。

還有更令人意外的，這咖啡店都開到了鄉村田園里。在小營鎮五鳳村，村民溫玉芳開的咖啡店，最多時每天能接待100多位顧客。

通過一次次探店，記者發現，延吉市的咖啡店，無論是數量，還是特色，都給人留下深刻印象。據了解，近兩年來，延吉市的咖啡店數量由最初的500多家增長到1000多家，人均擁有咖啡店的數量居全國前列。

不僅數量多，咖啡還帶動了延吉市相關產業的發展。比如產業鏈上游的咖啡豆初級加工，目前，延吉市已經擁有大約10家加工企業。就拿這家位于依蘭鎮的企業來說，每天上百公斤來自世界各地的咖啡豆，在這兒經過分揀、烘焙、研磨、裝袋，一套流程下來，最后銷往當地的咖啡店。

這咖啡店越開越多，店企之間的運輸需求也是不斷上漲，給當地的快遞物流行業增加了不小的利潤。

咖啡豆經過初級加工，運到各家門店后，就得靠咖啡機來“精雕細琢”了。隨著咖啡店數量的猛增，延吉市的咖啡機交易量近兩年也是居高不下。

作為咖啡產業的下游端，咖啡文創產品的銷售量也日漸增多。咖啡豆被加工成手串，戴在手上盡顯時尚；就連咖啡渣，都被變廢為寶，做成了咖啡香皂或者水杯，真是廢物利用到了極致。

△ 咖啡渣為主要原料制作的水杯

延吉的咖啡產業發展，不僅塑造了獨特地區形象，更成為帶動鄉村發展的重要力量。如今，延吉正通過持續搭建消費場景，促進咖啡產業進一步升級，開啟產業發展新篇。

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