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前段時間《第一家》曾經采訪過美食達人“農村源子”，她做飯的視頻在網上播放量超過2.5個億，粉絲高達200萬，源子在網上陸續發布過三頁餅、炸油條、水煎包、嗆面大饅頭等面食的制作方法。

近期， 受新冠肺炎疫情影響，“在家自制一碗涼皮”成為近期各大網絡平臺上炙手可熱的互動話題，這股“涼皮風”使得留守在家戰“疫”的網民，掀起了一場“百家爭鳴”的廚藝大比拼。農村源子也跟風自制一道“五彩涼皮”。

1、把面揉勻揉光滑以后，醒面20分鐘，加水沒過面團，然后開始洗面。

2、洗出的面筋加酵母發酵2小時，然后過濾面水，過濾好的面水靜置4個小時。

3、一份面糊加入菠菜汁，一份面糊加入胡蘿卜攪拌勻均，就可以做涼皮了。

4、水開下鍋蒸2分鐘，好吃Q彈的五彩涼皮就做好啦~

源子做的五彩涼皮，教程詳細易操作，口感勁道有彈性。大家是不是也躍躍欲試啊？

現在，除了源子之外，有許多粉絲也曬出了圖文并茂的“涼皮教程”，不僅圈粉無數，還吸引了不少粉絲互動“求教”。許多網友“宅家”腦洞大開，一股“免洗面涼皮風”一時也風靡網絡，獲無數好評。

“免洗涼皮”雖吃不到面筋，但制作步驟簡單，口感爽滑勁道。眼下正有大把的時間，自制美食不僅可以充實一家人“出不了門的時光”，也把烹飪當成一種“釋壓”的途徑。一起學起來吧！

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