齊魯網·閃電新聞10月23日訊 如今，“健康中國”已上升為國家戰略。在老齡化+人均收入提升+注重食補驅動需求崛起的發展趨勢下，功能食品正在對社會、經濟、國民健康及生活方式帶來革命性影響。與此同時，作為近年來快速發展的新興領域，功能食品已成為國內外的研發熱點和競爭力“角逐場”。眾多學術研究及產業發展問題有待群策眾議。

10月22日，由食品領域國內頂尖學府江南大學和生物科技公司華熙生物主辦，齊魯工業大學、中國生物發酵產業協會協辦的“第三屆生物活性物-功能食品與腸道皮膚大健康高峰論壇”（簡稱“高峰論壇”）正式在山東濟南舉辦。本屆高峰論壇旨在就功能食品領域的基礎研究、生物合成、功效評價及終端應用等相關學術、產業問題展開多視角、跨學科的交流，以期推動產學研合作與科技成果轉化，加快中國生命與大健康產業的融合發展。

這也是生物活性物龍頭公司華熙生物作為主辦方連續三次舉辦此行業級會議。華熙生物寄望立足行業高點，連接學術界與產業界，打造“產學研”交流平臺樣板，讓生物科技的創新力量造福國人健康。

暢言大勢 “拋磚引玉”

本次論壇的嘉賓陣容十分“豪華”，吸引政界、學界、商界有影響、有貢獻的領袖人物共同參與。濟南市委常委、副市長王宏志出席論壇開幕式致辭，他指出“近年來濟南市十分重視生物大健康產業的發展，生物醫藥和大健康產業的規模達到了2000億元的規模。本次論壇既是共商功能性食品產業發展的盛會，也是共享機遇，攜手同行的重要契機。”他指出，“希望專家和企業家暢所欲言，共同譜寫生物醫藥和大健康產業高質量發展的新篇章”。

    濟南市委常委、副市長 王宏志

中國生物發酵協會秘書長王潔在開幕式，也針對功能食品領域的產業發展進行演講，她指出：“生物發酵技術及產品，作為健康產業的重要支撐，行業發展趨勢向好。功能發酵制品作為功能食品的重要功能性配料，2021年產量規模達到374萬噸。近年來隨著合成生物學與功效評價的發展，新型功效發展原料研發已經成為研究熱點。產業化與應用發展離不開基礎研究。希望通過本論壇，業界加深產學研的進一步合作，積極推動功能發酵制品和功能發酵食品產業的發展。”

中國生物發酵產業協會副理事長兼秘書長 王潔

共話產業成果及前沿動態

本次論壇的核心議題十分豐富，幾乎涵蓋了生物活性物、功能食品、腸道皮膚健康領域的熱點話題，歷時兩天的大會被劃分為21場系列主題研討，突出原始創新的力量。

中國工程院院士陳堅、朱蓓薇、譚天偉三位院士等來自功能食品與營養健康領域具有影響力的知名專家學者，圍繞精準營養研究、高效生物制造、營養保健食品發展、關鍵技術與產業化、政策法規、學術前沿動態及工程技術創新等主題，多角度、多層次、多領域、多維度探討交流，為與會嘉賓提供了一場功能食品高質量視聽盛宴。

長期從事發酵工程、食品技術領域研究工作的陳堅教授在“功能性營養品的高效生物制造”主題中指出了食品合成生物學（利用細胞、原料，然后構建細胞工廠，發展各種食品配料，或者添加劑的定制技術）在食品制造效率革新、低碳生產方面的巨大潛力。朱蓓薇教授在題為“海洋性生物活性物質與營養健康”的演講中分享了海洋生物資源的獨特性以及海洋活性成分（海洋多肽、油脂、多糖等）在滿足大眾營養健康需求的價值。她呼吁加大對海洋生物資源的基礎研究，以推動海洋功能食品產業的創新發展；華熙生物首席科學家郭學平博士在“透明質酸在功能食品中的應用”的主題分享中從政策、實驗研究、市場應用案例多個維度全方面介紹了透明質酸的生物活性特點、在功能食品領域的多元功效以及廣泛的應用價值。”

中國工程院院士 陳堅

中國工程院院士 朱蓓薇

華熙生物首席科學家 郭學平

共創功能食品繁榮未來

多年來，華熙生物一直致力于推進國內功能性食品的發展。華熙生物在十幾年前就開始對口服透明質酸進行研究，并為國外企業提供食品級透明質酸原料。2004年開始，華熙生物開始申報新資源食品原料，2008年被獲批透明質酸可用于保健食品原料。經過16年的努力，今年1月7日國家衛健委批準了由華熙生物申報的透明質酸鈉(即透明質酸、玻尿酸)作為新食品原料，可添加于普通食品中，這標志著我國透明質酸終端食品市場進一步放開，行業將迎來新的增量空間，同時直接讓廣大中國消費者受益。

當前，中國目前的功能性食品市場滲透率只有10%，仍有很大的市場發展空間。數據顯示，2020年中國功能性食品產業的產值已超過2700億，產業近3年平均增速超過15％。華熙生物董事長兼總經理趙燕表示：“中國人對食品的需求已經從‘吃得飽’‘吃得好’發展到如今‘吃得健康’，追求健康、美麗、快樂的新生命體驗。要實現這一點，就需要在基礎研究和應用基礎研究方面下功夫，去發現、獲得更多的生物活性物。華熙生物作為產業方，長期致力于打通‘產學研’。今天的大會就是一個碰撞更好方向和內容的重要平臺。在此基礎上，華熙生物將努力為社會和產業提供更多、更好的生物活性物，最終使中國健康食品能成為國人安心、可靠的品質選擇。”

華熙生物董事長兼總經理 趙燕

對于生物活性物質的研究已經成為助推中國食品產業升級的關鍵突破口。當下及未來，華熙生物將做到技術和產業落地“兩手抓”，積極借助自身微生物發酵技術平臺優勢，幫助廣大高校科研院所項目孵化、科研成果轉化；同時，積極聯合政府、行業組織、研究機構一起推動行業規范標準的建立，以此來保障生物活性物在功能性食品中的安全有效應用，真正讓國人受益。