企業簡介

魯味齋，始創于1927年館驛街，以燒制扒雞扒蹄聞名濟南。1980年，改革開放后由第二代傳人王瑞麟先生開設了“魯味齋扒蹄店”，2013年由第三代傳人王劍輝傳承創立了濟南魯味齋食品有限責任公司。

2017年，投資1200萬元建造了集生產與企業文化展示相結合的高度自動化生產基地，在食品加工行業率先實現透明工廠和產品追溯系統，并對老字號實行口味大眾化、經營連鎖化、管理數字化、生產標準化“四大”改革，在不改變傳統口味的基礎上，用現代化技術手段完成了傳統食品加工的轉型升級，主營產品已通過IS09001、IS022000和HACCP體系認證。相繼榮獲山東省老字號、山東省非物質文化遺產、山東省著名商號、山東省放心消費示范單位、濟南市龍頭企業、愛心助殘捐助先進單位等榮譽。

2019年，將目光轉向年輕化潮流、數字化營銷和小型化包裝，線下線上同時布局，在濟南開設直營店超100家，借力抖音、口碑、天貓、京東等新零售、自媒體經濟順風車，邁向了實體經營與電商相結合的新時代發展之路。2021年，魯味齋品牌全面升級，在確立“魯菜鹵味大師”品牌定位的同時，通過線下鮮品、網絡真空產品及新零售品牌等多維度營銷，旨在讓魯味齋走出濟南、走出山東，走向全國，致力成為新時期魯菜鹵味引領者。

歷經百年風雨，魯味齋仍然保持在行業前沿，靠的是幾代人對傳統技藝的堅守和傳承。下一步，魯味齋將弘揚工匠精神，秉承“老湯、鮮材、真香、正味”，努力為消費者提供綠色安全放心的食品，把“魯味齋”打造成為實實在在的魯菜鹵味大師。

商品簡介

五香脫骨扒蹄：精選筋多肉厚，膠原蛋白含量高的前蹄，通過油炸與醬鹵相結合的老濟南獨特工藝，對炸制后的豬蹄再進行醬鹵的方法，使豬蹄肉質更加軟糯入味，滿滿的膠原蛋白等你享用。魯味齋扒蹄以其凈、香、爛的特色，肥而不膩（脫脂）、爛而不散、營養豐富、口味獨特等特點享譽泉城。產品曾獲得山東名小吃，山東飲食業老字號，山東省非物質文化遺產，濟南特產，濟南傳統名吃，山東老字號的殊榮。產品老少皆宜，一年四季都適合食用。

[責任編輯：楊凡、徐琳琳]

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