來源:齊魯網
2020-01-02 16:47:01
齊魯網·閃電新聞1月2日訊 今天是農歷臘八節,是中國人的傳統節日,北方人有喝臘八粥的習俗。
一大早,濟南市城管局工會和愛心義工聯盟的志愿者們就在洪樓廣場、槐苑廣場、英雄山保健品市場附近為環衛工人和廣大市民送愛心粥。
活動現場,志愿者們把一杯杯熱氣騰騰的臘八粥送到環衛工和保潔員的手里,并送上手套、耳罩和帽子等保暖防寒物品,現場一片歡聲笑語,洋溢著濃濃暖意。
一碗臘八粥,傳遞溫暖情意。一份新祈愿,帶回來年好光景。
其實,臘八可不止臘八粥,還有臘八蒜、臘八豆腐等不同的臘八美食。
臘八蒜
在北方部分城市,臘八節還有泡臘八蒜的習俗。北方民間臘八這一天,將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中,再倒入老醋,密封后腌制數天,正好春節期間食用。
由于醋的浸泡,腌好的臘八蒜整體呈碧綠,猶如綠翡翠,口感酸辣,別具一番風味。大年三十前后就是食用臘八蒜的日子,春節期間吃膩了大魚大肉,就一口臘八蒜十分清爽。
臘八豆腐
臘八時節,在安徽省黟縣地區,家家戶戶都要曬制“臘八豆腐”。用小黃豆制成豆腐,中間挖洞放入食鹽,在溫和的太陽下烤曬,使鹽分慢慢吸收。
在當地,臘八豆腐也被稱為“素火腿”,可以用來炒肉、燉肉或者單獨吃,是不錯的下飯菜。
臘八面
在陜西關中地區,臘八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面其實是用面和紅豆為原料做的韭葉面,需要將紅豆提前泡一晚,臘八當天紅豆熬湯,湯中煮面,最后潑入蔥花油,一碗熱騰騰的美味臘八面就做好了。
在北方,素有“過了臘八便是年”的說法,意味著從這一天起,人們就要開始張羅過年事宜,為辭舊迎新做好充足的準備。
閃電新聞記者 胡珂濟南報道
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