齊魯網·閃電新聞7月6日訊 7月5日，“大國味道”全國預制菜產業生態平臺啟動儀式在濰坊諸城舉辦。該平臺由浪潮云洲與惠發食品聯合打造，聚焦全國預制菜產業轉型升級，重點面向B端，整合國內預制菜食品企業入駐，為企業提供所必需的公共服務。

浪潮工業互聯網山東中心總經理劉星對閃電新聞記者說道：“這么多的企業、供應商及消費者是需要一個平臺來連接的。我們核心做好三件事，第一個是廚聯網，就是智能化的廚房裝備。第二個，'大國味道'其實蘊含著我們廚師的菜譜的算法，我們通過數字化的標準設備來實現。第三個就是通過數字化手段，搭建以預制菜為核心的食材供應鏈。”

閃電新聞記者了解到，通過提供咨詢、展示、交易、管理等一站式綜合服務，“大國味道”全國預制菜產業生態平臺能夠整合上下游資源與服務，形成面向企業側的公共服務賦能體系。上線首日，平臺上游供應商數量達到5132家，下游的B端用戶達到8844個。

山東惠發食品股份有限公司黨委書記、董事長惠增玉說道：“我們從餐飲的角度來說，菜品的標準化是大趨勢，完全可以和上游加工企業菜品的標準化融合起來，這中間就需要一個中央廚房，這個中央廚房就會變成一個城市的裝配中心。通過中央廚房的裝配，再到城市的消費端，從而對全產業鏈進行打通。”

全國預制菜產業生態平臺落地諸城并非偶然，諸城在預制菜產業發展上有著得天獨厚的優勢。目前，諸城已建成涵蓋全國八大菜系400多個種類、1200余個品種的預制菜產業體系。全國預制菜產業生態平臺啟動建設，必將為諸城預制菜走向全國、打響品牌，搭建起方便快捷、優質高效的數字化平臺。

“浪潮云洲是一個產業的賦能者，今后要達到全國的交易都在諸城實現，預制菜的交割以山東為主，最終的消費遍布全國。”浪潮工業互聯網山東中心總經理劉星說到。

閃電新聞記者 張聰 高于 諸城臺 李朝陽 孫偉 報道

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