齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月9日訊 今天下午，山東省旅游飯店協(xié)會“非凡十年·旅游飯店業(yè)專場”主題新聞發(fā)布會在濟(jì)南舉行。據(jù)山東省旅游飯店協(xié)會副會長陳遠(yuǎn)文介紹，當(dāng)前，預(yù)制菜正處于一個全新的風(fēng)口上，協(xié)會將充分發(fā)揮平臺作用，加快布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

今年6月中旬，通過前期充分調(diào)研，山東省旅游飯店協(xié)會在濰坊成功舉辦首屆山東省預(yù)制菜食材節(jié)與高質(zhì)量推進(jìn)高峰論壇，邀請國內(nèi)知名預(yù)制菜專家等圍繞“企業(yè)如何定位和布局預(yù)制菜賽道”、如何高質(zhì)量推進(jìn)等進(jìn)行主題演講和專題論壇，為助企紓困探索新模式、新賽道，通過打造以健康食材供應(yīng)鏈平臺項目及食品制造為主的全產(chǎn)業(yè)聯(lián)產(chǎn)業(yè)體系，提升“雁陣式”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同性；通過預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，形成從種養(yǎng)加工到餐飲終端的一體化良性循環(huán)的新模式；通過引進(jìn)全國品牌預(yù)制菜“為我所用”，推進(jìn)供應(yīng)商與飯店的正向融合、飯店與供應(yīng)商的反向融合，達(dá)到雙向融合、雙向促進(jìn)。同時，鼓勵各飯店推出自己的預(yù)制菜，打造“產(chǎn)研銷”平臺，建立健全預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作機(jī)制，培育預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)，為山東旅游飯店業(yè)助企紓困、渡過難關(guān)。

目前，協(xié)會聯(lián)合山東健康肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會等10家社會團(tuán)體成立了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。“相信，山東旅游飯店業(yè)將在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中搶占先機(jī)，贏得未來?！鄙綎|省旅游飯店協(xié)會副會長陳遠(yuǎn)文信心滿滿。