一邊吃海鮮一邊喝啤酒是不少人的最愛，

但網傳“吃海鮮喝啤酒會導致痛風”，

是真的嗎？

很多人喜歡邊吃海鮮邊喝啤酒，這種方式曾被稱為“最傷腎的吃法”。吃大量的高蛋白飲食，如大魚大肉等，會產生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負擔。而大量飲酒容易導致高尿酸血癥，這些習慣同時可引起高血脂等代謝疾病，引發腎臟疾病。

那為什么會有這樣的說法呢？

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。

尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。

那么，吃海鮮到底能不能喝啤酒呢？

專家表示，對于本來有痛風癥狀的人，任何高嘌呤的食物都應該避免，海鮮只是其中一類；酒精飲料更應避免。對健康人群而言，這就完全取決于你在口腹之欲與健康之間的權衡了。

對于健康人而言，偶爾吃海鮮、喝啤酒不會必然引起痛風。但如果長期這么吃，則必然導致體內尿酸增多，增加痛風風險。

海鮮搭配：最好選擇堿性食物

海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。

如果吃海鮮時多吃些蔬菜，作為堿性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低患痛風的危險性。

山東商報綜合?大瀝食藥監局?中國食品安全網

山東商報新媒體編輯 翟翔宇

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[責任編輯：楊凡、韓薇]

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