原標題：濰坊發(fā)布中高考期間餐飲食品安全預(yù)警公告

一年一度的中高考將臨，在此期間，濰坊氣溫日漸升高，微生物易滋生繁殖導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食品安全事故。為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保全市考生及家長飲食安全，特發(fā)布2017年中高考期間餐飲食品安全預(yù)警公告：

考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐，家長在準備飯菜時，一定要注意區(qū)分加工生、熟食品的器皿，避免生、熟食品交叉污染；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透后方可食用；盡量不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如豆角、豆?jié){、野生蘑菇、鮮蠶豆、黃花菜等），避免食用生食水產(chǎn)品；考試期間不食用隔夜飯菜。

中高考期間，各類中學(xué)食堂（含為中學(xué)供餐的集體用餐配送單位）應(yīng)嚴格把好采購供應(yīng)關(guān)，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》。不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料。禁止采購供應(yīng)下列食品：

（一）河豚魚、毛蚶、小海螺等高風(fēng)險水產(chǎn)品；

（二）三文魚、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品；

（三）非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品；

（四）法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑等其他品種。

各類中學(xué)食堂（含為中學(xué)供餐的集體用餐配送單位）在餐飲加工過程應(yīng)認真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品。嚴格做好中高考期間食品留樣工作。

考生和家長外出就餐時，應(yīng)選擇《餐飲服務(wù)許可證》（或食品經(jīng)營許可證）等證照齊全的、量化等級B級以上（微笑、笑臉標示）的、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位，不去無許可證、衛(wèi)生條件差的餐飲服務(wù)單位就餐，不食用街頭攤點和流動攤販經(jīng)營的食品。

考生要注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品。

就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診并保存就診記錄等證據(jù)。

市民若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打舉報投訴電話“12331”，或向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門投訴舉報。

齊魯壹點齊魯晚報記者 馬媛媛

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

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