金槍魚味道鮮美、營養價值高且處于深海魚類“金字塔”的“塔尖”，作為擁有中國金 槍魚交易中心的煙臺，可是金槍魚出口的大市，據煙臺出入境檢驗檢疫局統計，今年上半年 ，煙臺生食金槍魚出口額為4260萬美金，同比增長4%，出口額占和數量占整個山東大約90%。

11日上午，在山東省中魯遠洋（煙臺）食品有限公司的加工車間，工人們在緊張而有序 的忙碌著，一條條超低溫冷凍的金槍魚被經過去頭、去皮、去刺、切斷、切片、稱重...... 一系列的加工流程之后，一盒盒的美味佳肴、金槍魚生魚片出爐了，并出口到日本、歐洲等 各國。

煙臺與金槍魚的故事可謂淵源，2009年的時候，農業部漁業局就在山東省中魯遠洋（煙 臺）食品有限公司掛牌成立了“中國金槍魚交易中心”。而近年來，行業發展背后是企業的 努力，更是部門的扶持和助力。

山東是水產品進出口大省，在全國名列前茅，煙臺又是山東水產品加工基地，進出口業 務占全省近半壁江山，歐盟注冊企業共計46家。面對變幻的國際市場，面對巨大的進出口量 ，面對龐大的水產加工行業，如何引領企業發展，促使企業提升蛻變，實現新舊動能轉換， 率先實現“三最”口岸，煙臺檢驗檢疫局一直在努力。

實施“首席質量官”制度，扎牢產品質量的籬笆。2012年，煙臺開發區檢驗檢疫局率先 在水產加工企業推行首席質量官制度，引入“首席質量官”制度在全市推行實施五年來，企 業質量通報率大大下降，一種問題重復通報率接近于零，企業生產規模逐年擴大，加工品種 和數量呈現兩位數增長態勢。

山東省中魯遠洋（煙臺）食品有限公司是全國食品行業最早實行“首席質量官”制度的 企業之一。實施以來，企業生產規模逐年擴大，產品質量逐步提高，近年來出口一直保持兩 位數的增長。公司總經理孟凡勇表示，中魯食品在開發區辦事處的指導下，進一步拓展“首 席質量官”制度的內涵和外延，實施“三級質量官”管理制度—公司管理層面首席質量官制 度、車間層首席質量代表制度、班組層首席質量擔當制度。新的制度將形成一整套完善的質 量管理體系，實現對產品質量全線、全員、全覆蓋，為產品質量管理夯實根基，扎牢了籬笆 。

通過首席質量官制度的實施，水產加工企業管理及管理人員素質提升極大，對各國質量 標準成竹在胸，對不同產品要求了如指掌，證書、要求提前查，申請、備案提前辦，貨物到 港隨到隨報，貨物離港電子放行。同比企業各項通關費用下降近6成，僅半年時間，一些企業節約人力、物力、時間、滯港等費用近百萬元。

打造水產加工3.0，推動企業蛻變升級。煙臺檢驗檢疫局提出用3-5年時間，打造水產品 加工3.0。2016年已實現煙臺機場成為冰鮮水產品進口指定口岸，活鮮水產品需求日益旺盛， 煙臺檢驗檢疫局正在將煙臺港注冊成為水生動物進境檢驗指定口岸，目前各項工作準備就緒 ，爭取今年完成驗收。

齊魯晚報 齊魯壹點 記者 秦雪麗 通訊員 孫偉東 李大航

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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