市民正在挑選雞蛋

8月CPI同比上漲1.8%，漲幅創(chuàng)7個(gè)月新高。日前，國家統(tǒng)計(jì)局公布8月份CPI數(shù)據(jù)。統(tǒng)計(jì)顯示，8月份構(gòu)成CPI的8大類商品和服務(wù)價(jià)格同比均有所上漲。食品煙酒價(jià)格同比上漲0.4%，影響CPI上漲約0.13個(gè)百分點(diǎn)。其中，鮮菜價(jià)格同比上漲9.7%，蛋類價(jià)格上漲4.3%。

商戶：一個(gè)月用7箱雞蛋多花近600元

在燒熱的鐵板上刷一層油，攤上做好的面餅，打上一個(gè)雞蛋，撒上一把黃瓜、胡蘿卜碎，最后覆上一片生菜葉子，兩邊一卷，一個(gè)雞蛋灌餅就出鍋了。11日中午，在臨沂北城新區(qū)經(jīng)營雞蛋灌餅的攤主周莉一邊忙活一邊算起了成本帳：“以前雞蛋才兩三塊錢一斤，折合一個(gè)雞蛋才2毛錢，現(xiàn)在雞蛋一斤已經(jīng)突破5塊錢大關(guān)了，等于一個(gè)雞蛋就漲了3毛錢。”

“去年年底剛開店時(shí)，雞蛋一箱才65元，現(xiàn)在一箱漲到144元了，翻了一番還多，最近幾天每天都是5塊、5塊地漲，都有點(diǎn)不敢算成本增加多少了，雞蛋灌餅還不敢漲價(jià)，還是3塊5一個(gè)。”周莉說，她一個(gè)月大約用7箱雞蛋，僅雞蛋成本每月就得多花近600元。

除此之外，生菜和黃瓜的價(jià)格最近也漲了不少，讓周莉有些頭疼。“生菜現(xiàn)在從5塊一斤漲到了6塊一斤；前兩個(gè)月，黃瓜一塊多一斤，現(xiàn)在已漲到3塊錢了，折算到成本里差不多又漲了2毛錢，雞蛋餅一個(gè)才賣3塊5，怕流失顧客也不敢輕易漲價(jià)，利潤變得越來越低。”

和周莉同為雞蛋灌餅攤主的劉洪強(qiáng)已在店面上貼出了“轉(zhuǎn)讓”字樣。他說，雞蛋灌餅的成本越來越高，忙活一天賺的錢，還不如打工掙得多，“以前一天賣100多個(gè)雞蛋餅，現(xiàn)在光成本一個(gè)就增加了5毛多錢，一個(gè)月等于少賺近2000元，關(guān)鍵是快到八月十五了，市場上雞蛋需求量越來越大，蛋價(jià)近期下降是不可能了，我算來算去按照現(xiàn)在雞蛋這個(gè)瘋漲的勁頭，一個(gè)月刨去成本凈賺不到2000元，還不如出去打工。”

數(shù)據(jù)：蛋價(jià)漲得“瘋”，倆月一斤漲了兩塊六

臨沂市商務(wù)局監(jiān)測顯示：自6月中旬開始，雞蛋市場零售價(jià)格運(yùn)行以改前期低迷態(tài)勢，由6月上旬的觸底價(jià)位5.96元/公斤，上漲至8月末的8.58元/公斤，漲幅43.96%。期間，6月末價(jià)格較當(dāng)月初上漲18.79%；7月價(jià)格平臺整理，月末價(jià)格較月初微漲0.14%；8月又繼續(xù)大幅漲升，月末價(jià)格較月初漲21.10%。

不僅雞蛋價(jià)格漲得猛，蔬菜價(jià)格的變化也時(shí)刻影響著市民的菜籃子。市商務(wù)局檢測數(shù)據(jù)顯示，8月監(jiān)測9大類生活必需品零售價(jià)格月環(huán)比“6類升、1類降、2類平”，其中上漲類占比66.67%，下降類占比11.11%，持平類占比22.22%。蔬菜類、蛋類零售價(jià)格月環(huán)比分別上漲16.97%、12.94%。

8月份蔬菜類農(nóng)貿(mào)零售均價(jià)4.48/公斤，月環(huán)比升16.97%。監(jiān)測17種蔬菜零售價(jià)格月環(huán)比，其中14個(gè)品種上漲、3個(gè)品種下降，上漲品種占本類監(jiān)測品種比重82.35%。分品種看：生菜、芹菜、茄子零售價(jià)格月環(huán)比分別上漲46.15%、44.44%、41.67%；圓白菜、西紅柿、大白菜、白蘿卜零售價(jià)格月環(huán)比分別上漲31.50%、28.57%、26.05%、25.00%；辣椒、青椒、黃瓜、油菜價(jià)格月環(huán)比分別上漲20.00%、13.33%、12.50%、10.00%；冬瓜、洋蔥、土豆零售價(jià)格月環(huán)比分別下降20.00%、11.11%、8.33%。

探因：供需失衡是菜蛋價(jià)格走高主因

11日，記者走訪臨沂市區(qū)市場發(fā)現(xiàn)，普通雞蛋零售價(jià)每斤報(bào)價(jià)在5.2元。在普村農(nóng)貿(mào)市場，一位攤主表示，如果一次購買在5斤以上可按批發(fā)價(jià)，一斤可以便宜2毛錢。

雞蛋連續(xù)上漲3個(gè)月，蔬菜價(jià)格也一路走高，可以說雞蛋、鮮菜漲價(jià)撬動8月CPI。這些和市民息息相關(guān)的蔬菜價(jià)格為什么會走高？

商務(wù)部門認(rèn)為雞蛋價(jià)格上漲主要原因市場供應(yīng)不足、供需失衡。上半年雞蛋價(jià)格長期低迷，養(yǎng)殖戶陷于保本或虧損狀態(tài)，5月份曾面臨10年來最嚴(yán)重虧損，加之禽流感多發(fā)，對發(fā)展前景失去信心，采取大量減養(yǎng)、減存、淘汰蛋雞減虧等措施，部分養(yǎng)殖散戶甚至退出市場，造成蛋雞整體養(yǎng)殖規(guī)模過度縮減。

三伏酷熱，蛋雞產(chǎn)蛋率季節(jié)性下降，降幅約10%—15%，影響多數(shù)養(yǎng)殖場自然減產(chǎn)。隨著中秋節(jié)的臨近，集團(tuán)消費(fèi)、食品加工企業(yè)等采購量上升，需求上升拉動。

而對于蔬菜價(jià)格的走高的原因，商販們則表示受季節(jié)性的影響比較大。隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣溫下降，蔬菜生長減慢以及換茬等主要因素，影響蔬菜供應(yīng)豐裕程度較上月縮減，促使蔬菜價(jià)格轉(zhuǎn)勢回升。預(yù)計(jì)后期繼續(xù)上漲。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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