食安山東，百姓獲得感從哪里來(lái)

拳頭落在重點(diǎn)難點(diǎn)上，監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前頭

幾年前,山東榮成曾發(fā)生這樣一幕:泰祥集團(tuán)將400多噸、價(jià)值1000多萬(wàn)元的速凍水餃,倒入自己挖掘的大坑里填埋了,在場(chǎng)許多員工為此心疼地流下眼淚。集團(tuán)董事長(zhǎng)于建洋沒(méi)有落淚,“這批貨是出口的,因微量元素超標(biāo)遭到退貨,這是我們的過(guò)失,如果出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo),則是罪上加罪,所以要徹底銷(xiāo)毀,從頭再來(lái)。”

此后,痛定思痛的泰祥人采購(gòu)全球一流生產(chǎn)設(shè)備,配備專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),建起檢測(cè)大樓。如今,作為“食安山東”品牌引領(lǐng)企業(yè)的泰祥集團(tuán),早已筑牢“食安籬笆”,中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo)等殊榮花落泰祥。

省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)馬越男告訴記者,始于2014年4月的“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)為山東獨(dú)創(chuàng),跨行業(yè)、多層次、全方位,覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品產(chǎn)業(yè),包括創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工等。山東不斷加大品牌引領(lǐng)企業(yè)的信息公開(kāi)力度,健全企業(yè)信用檔案,完善信用累積、評(píng)價(jià)、共享及“黑名單”制度,倒逼企業(yè)再升級(jí)。

目前,全省已認(rèn)證“三品一證”農(nóng)產(chǎn)品10706個(gè),食品生產(chǎn)示范企業(yè)466家、食品流通單位4633家、餐飲示范單位2063家。數(shù)字的背后,是老百姓“食安山東”獲得感的提升。

濟(jì)南市歷城區(qū)市民張立勇的食品安全獲得感,來(lái)自于他最?lèi)?ài)吃的那口粉皮燉肉。

“最讓我放心的是,現(xiàn)在能用手機(jī)掃包裝箱上的二維碼,生產(chǎn)商戶(hù)、配料、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等一目了然?！睆埩⒂聬?ài)吃章丘北套粉皮,前些年,這粉皮又粗又烏不筋道,“趴窩”了,現(xiàn)在的粉皮吃起來(lái)踏實(shí)、放心。

“趴窩”的粉皮是怎么喚醒的?章丘區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)魯?shù)聞傉f(shuō),監(jiān)管人員進(jìn)駐北套村,按一查、一規(guī)、一碼等“十個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范業(yè)戶(hù),不僅對(duì)粉皮配料、加工程序進(jìn)行監(jiān)督,還讓生產(chǎn)者在包裝箱上打上二維碼,追根問(wèn)責(zé)。這么一來(lái),傳統(tǒng)美食又“醒”了,眼下,北套村的粉皮加工生意已做到了全國(guó)。馬越男說(shuō),食品安全是產(chǎn)出來(lái)的,也是管出來(lái)的。我省有數(shù)十萬(wàn)計(jì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體,占全國(guó)1/4的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、1/6的食品產(chǎn)量,保障食品安全不僅關(guān)乎山東,而且影響全國(guó)。近年來(lái),“食安山東”多線并行,“從頭到腳”不留盲點(diǎn),消費(fèi)者的消費(fèi)信心得到增強(qiáng),“食安山東”帶來(lái)的獲得感一并提升。

源頭管控是重點(diǎn)。加強(qiáng)禁限用農(nóng)藥監(jiān)管,采取農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)告知、實(shí)名購(gòu)藥、定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)等措施；推互聯(lián)網(wǎng)+海洋牧場(chǎng)新模式,對(duì)海洋牧場(chǎng)生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)在線“可視、可測(cè)、可控”；過(guò)程嚴(yán)管,針對(duì)食品流通70%的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市,采取駐場(chǎng)監(jiān)管、快檢進(jìn)市場(chǎng),完善追溯體系。

風(fēng)險(xiǎn)管控讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前頭。對(duì)各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查并匯集成大數(shù)據(jù),列出風(fēng)險(xiǎn)清單、劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。眼下,我省已將13950家食品生產(chǎn)企業(yè)劃分為4個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)；建立起全省統(tǒng)一的輿情監(jiān)測(cè)處置平臺(tái),24小時(shí)監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處置。同時(shí),在日常檢查全覆蓋基礎(chǔ)上,加大飛行檢查、跟蹤檢查等頻次與力度,提高檢查靶向性。推行“雙隨機(jī)”檢查,制定抽查事項(xiàng)清單和抽查細(xì)則,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,徹查根源、予以嚴(yán)處。抽檢是食品安全的“另一只眼”,2016年,我省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率98.1%,食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率97.8%,合格率均位居各省市前列。

拳頭落下的地方,就是公眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題和重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。我省推行“守護(hù)舌尖安全”系列整治行動(dòng),重典治亂；持續(xù)開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)、農(nóng)資打假和禁限用農(nóng)藥專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)；開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)治理以及瘦肉精、獸藥抗菌藥、生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治等。我省在全國(guó)率先推行食安、農(nóng)安、公安“三安聯(lián)動(dòng)”機(jī)制,繼而形成食藥監(jiān)、公安、農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)、林業(yè)、畜牧等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合打擊食品安全違法犯罪態(tài)勢(shì),持續(xù)進(jìn)行“百日”行動(dòng)、“清源”行動(dòng)。2015年至今,全省共查處食品安全違法案件8.8萬(wàn)余件,偵破犯罪案件3600余件,抓獲犯罪嫌疑人4800多人。

“雙安雙創(chuàng)”是破解食品安全監(jiān)管難題的“試驗(yàn)田”。2014年國(guó)務(wù)院食安辦部署開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建行動(dòng),我省各級(jí)投入95.7億元開(kāi)展創(chuàng)建工作。今年6月,全國(guó)15個(gè)城市列為國(guó)家食品安全示范城市,山東入選城市占全國(guó)的三分之一。目前,全省有國(guó)家、省級(jí)食品安全創(chuàng)建市13個(gè)、縣73個(gè),農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)建市3個(gè)、縣69個(gè),數(shù)量居全國(guó)之首?！笆嘲采綎|”的獲得感,正在齊魯大地上不斷演變?yōu)槔习傩盏氖芤娓?、尊?yán)感、幸福感、安全感和參與感。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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