聽說在青島滄口有一片海灘

海蠣子螃蟹蝦虎...多得挖也挖不完

趕海老青島每人都撿了十多斤

桶里滿滿的

先來看看現(xiàn)場圖！

一位家長和雙胞胎女兒撿了不少海蠣子 正在入海口河道里清洗

這一家三口穿著雨鞋帶著趕海工具

來得也晚了

沒趕上灘涂低潮時

只能在礁石區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

原來青島后海膠州灣有片神奇的海灘叫八廠海(原國棉八廠)盛產(chǎn)螃蟹蛤蜊海蠣子海螺

一只螃蟹緊咬住趕海人的手套不放

如果不戴手套肯定要出血

收獲一大包蜆母

學(xué)名叫砂海螂

青島人叫老憨

海蠣子肥美時，大媽滿載而歸

每個桶的海蠣子都滿滿的

一桶有幾十斤重

趕海人滿載而歸，上岸了！

一位老青島用毛筆釣到的蝦虎

咦？怎么和我們吃的不一樣？

▲ 這是我們平常吃的

它叫琵琶蝦，又叫皮皮蝦

這個是老青島釣的“皮皮蝦”

青島人管它叫蝦虎，學(xué)名叫“蝦蛄”

皮皮蝦則出水即死

而蝦蛄生在灘涂泥中，水陸兩棲

其實，老青島人對蝦虎有種特別有感情

因為膠州灣的蝦虎

好多青島人順利度過困難時期

后來，蝦虎在膠州灣畔，特別是青島沿海一帶絕跡

人們的餐桌和酒店的菜肴里都看不到蝦虎的影子了

要想釣上來

可是一個技術(shù)活

首先，用鐵锨鏟掉灘涂表層的黑泥

下面會露出密密麻麻的孔洞

這些孔洞大約有大拇指粗細

孔洞中是清澈的海水

這個小孔就是蝦虎窩

其次，將三四十厘米長的竹簽

每個孔洞中插進一根

當竹簽動起來的時候

一般表示蝦虎“上鉤”了

這時用一根毛筆順著竹簽慢慢插下去

然后邊上下抖動，邊向上提毛筆

第三，在毛筆筆尖離開孔洞的一瞬間

一定要眼疾手快

要順勢將筆尖連同蝦鉗一同抓住

猛地提了出來

這樣一只大蝦虎就成了戰(zhàn)利品

肉質(zhì)晶瑩裼透

這滋味絕對鮮美無比

不過，你學(xué)會了么？

挑個好日子，去試試運氣吧~

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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