原標題：臨沂企業搶灘社區零售市場體驗式經濟來襲

共享貨架，掃碼進入微信小程序即可購物

互聯網的沖擊，可能讓有的實體店門可羅雀、生意慘淡，商家于是驚呼“現在顧客都去哪兒了？”隨著時代的發展和科技的進步，從產品經濟，到服務經濟，再到體驗式經濟，人們的消費場景變了，消費方式變了，消費途徑變了。記者調查了解到，我市本土“先知先覺”的企業適應大眾消費升級的需求，運用新技術+新零售模式，搶灘社區零售市場，包括無人零售市場。

“社區廚房”取代路邊早餐車

習慣于拎著早餐到辦公室吃的上班族一定會發現，以往在市區路邊很常見的惠民早餐車沒有了，有時想買早餐找不到地方了。殊不知，如今的惠民早餐早已搬到網上了！11月25日早上8點，家住市區開元上城小區的周女士點開微信上“鮮廚社區”公眾號，點擊“早餐預約”，花24元錢給全家訂了三份雞蛋牛排漢堡+燕麥奶茶套餐，不到十分鐘，早餐就給送到門上了。“因為惠民的社區早餐點就在樓下，點餐訂餐很方便！”

記者了解到，惠民早餐目前在蘭山區開元上城、羅莊、河東區安居小區共布設了3個“社區廚房”，可關注公眾號網上預約定餐，可到社區廚房自取，也可配送到家里。“社區廚房”立足社區，為社區消費者提供優質早餐和早餐配送服務，可加工、銷售中晚餐并提供部分基礎性餐飲加工服務，蒸、煮、煎、炒、烤、炸，銷售主食類產品為主。

“在新技術和互聯網的新形勢下，我們適應了市場經濟發展的需求和消費模式的轉變，消費升級促使我們不能只做早餐。人們對于消費的升級，讓我們必須去運用新技術、新手段完成產業的轉型，適應市場經濟，適應互聯網技術，適應消費升級。”26日，接受記者采訪時，山東鮮廚餐飲服務有限公司總經理王振生說，“過去惠民早餐解決的是整個城市發展中人們對早餐的需求，后期我們要突破早餐的限制，要做更多的餐飲解決方案，午餐、晚餐，包括24小時化的餐飲，我們不能再用過去的方式經營。我們的企業形象也需要升級和轉變，過去惠民早餐的形象是早餐和塑料袋，未來對于產品品質化的要求、包裝化的要求，還有顧客對于我們產品的預期，我們都要通過產品升級去適應。”

王振生向記者展示RFID碼，這一個碼的成本為0.5元。

無人便利店、貨柜，解決最后一公里便利

早餐進社區并可用手機點餐，提供送餐上門的“社區廚房”，這只不過是惠民早餐開展的其中一項新零售業務，他們一共推出四項新零售業務，包括社區廚房、智能便利店、無人貨柜和共享貨架。科技改變生活。據介紹，這些新零售業務都需要技術支持：RFID碼識別技術（又稱無線射頻識別，是一種通信技術，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數據，而無需識別系統與特定目標之間建立機械或光學接觸），可支持智能售貨柜；二維碼識別技術，可支持無人便利店；微信小程序，可支持共享貨架；O2O模式，可支持社區廚房。

在北城新區興冠園社區，有一家智能便利店，這里無人值守，市民手機掃碼或者刷會員卡就可以進入這家無人超市，里面有米面、糧油、蛋奶、零食飲料、副食品，還有凈菜等。挑選商品，掃碼或刷卡支付，就可拿走，十分方便。這是山東鮮廚餐飲服務有限公司在北城新區投放的第一家社區無人便利店。26日下午，市民趙女士在店里花18.5元選了一個酸菜魚微波菜，還花19元選了一個毛氏紅燒肉家庭菜。“酸菜魚用微波爐加熱一下就能吃，紅燒肉包括熟肉、青菜和醬料包，回家入鍋加熱一下，一分鐘就能吃，太省事了，我這是第三次買了。”趙女士說。

據了解，智能便利店主要針對社區三餐食材及生活用品的需求，解決最后一公里的便利問題，產品包含：蔬菜水果、冷鮮肉、家庭菜、米面糧油、西點烘焙和生活便利品等。凈菜產品，不用挑洗，直接下鍋炒；家庭菜類產品，可減少食材處理的時間1-2小時，減少廚余垃圾20%，解放廚房繁瑣的重復勞動；微波菜產品，全熟的菜品，用微波爐加熱就能吃。智能便利店全天24小時營業，無人值守。

該公司推出的無人貨柜，是針對人流量密集的公共區域、辦公場所的智能零售終端，靈活、便捷、占用空間少。主要銷售便當、生鮮、飲品、零食等產品。支付寶掃碼開門，關門后自動支付。適合在寫字樓、商場、車站、交通樞紐等區域安放。

該公司推出的共享貨架，全開放式貨架設計，小微商店式運營模式，掃碼選購商品，支付后取走相應的產品，適合辦公室場景的零食、飲料等快消品的銷售。“從6月份開始到現在，公司可以實現規模化復制。我們計劃2017年年底，在北城新區落地20家社區無人智能便利店。如果加上智能貨柜和共享貨架，到今年年底，可達到100個無人值守銷售點。我們計劃三年在全市布滿1200家社區無人便宜店。”王振生表示，“從今年的6月份，國內首次出現了無人便利店。在這個新零售的浪潮中，很多團隊和企業都涌現出來了，大部分都是在一線城市，可以說，在全國三線城市，我們開創了創業和技術的先河，我們也是全國首家多景多渠道一體化智能零售體系。針對老年人不會微信支付的情況，我們給老年人辦了會員卡，可以刷卡進入刷卡支付，解決了社區老齡化的問題，讓老年人可以在新的浪潮下感受科技帶來的生活方式轉變。未來可能會看到便利店沒有外部電源的支持，下一步，我們打算在無人便利店上面安裝太陽能板，每天發電9度，可以支撐整個無人便利店全天的用電需求，解決清潔能源的需求。”

物業公司做起社區零售配送

搶灘社區市場的本地企業中，不僅有做早餐的，還有做物業的企業。家慶物業的“天鮮配”做的就是O2O模式的商品配送。

“我最近在小區的一個微信群里，知道了一個叫做‘天鮮配’的公眾號，里面不僅有柴米油鹽，還有五金配件，手機下單就送貨到家，真是越來越方便了。”26日家住市區龍河灣的市民劉女士說。

記者采訪了負責“天鮮配”運行的山東家慶物業服務有限公司商業經營事業部經理李新明。據了解，“天鮮配”社區商業服務建立了自己的微信公眾號，通過搭建平臺讓“天鮮配”與業主之間拉近溝通的距離，實現有效管理，能夠將顧客的信息數據化，使“天鮮配”服務更貼心，經營更有效率，并且通過平臺的搭建可以實現24小時的在線溝通和交流，實現商品的實時配送。全市目前有12家分店。

通過查看“天鮮配”的公眾號平臺信息，可以看到平臺上不僅提供煙、酒、糖、茶等日用百貨商品，還有早餐、零食、熟食等商品，還可以提供家政類服務，其中包含衛生保潔、家電維修、車票代訂、車險、服裝干洗等代辦服務。

“家慶物業‘天鮮配’社區商業經營，致力于做臨沂首家基于社區居民而建立的小型便利服務店，依托社區物業而形成的衍生服務部門，將以滿足社區居民的部分生活需求為主要服務內容，積極倡導便利、快捷和服務到家。”李新明表示。

業內專家指出，現在的新零售是一種OMO商業模式。OMO商業模式(Online-Mobile-Offline)是一種行業平臺型商業模式，通過在線分享商務、移動電子商務、線下商務的有效聚合，幫助企業順應體驗式經濟的發展和用戶需求的變化，簡化獲得實體商品和服務的途徑，打造線上——移動——線下三位一體全時空的體驗店營銷系統，使企業與用戶能夠通過各種載體及終端交易和消費。擁有這種統一平臺型的商業模式的企業，可結合自身產品與服務特點，合理配置企業資源，制定相應的經營戰略，最終實現品牌傳播與實際交易的雙贏。

新零售來了，馬云帶著新零售的理念，入股大潤發。26日，臨沂大潤發超市紅旗店負責人告訴記者，公司上層正在進行股權交割，新零售的具體政策還沒定下來，目前的線上O2O模式下運行的是飛牛優鮮，臨沂的兩家大潤發分店平均一個店每天能接100單左右的生意。

而在王新生看來，在共享經濟的背景下，新零售來了，共享是利潤共享、資源共享、渠道共享，或許不久的將來，惠民早餐公司會與淘寶或京東合作，參與共享。

沂蒙晚報記者 王泓鈞 何青

[責任編輯：楊凡、賈曉宇]

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