不知不覺，夏天又來了

夏天應該是青島人最喜歡的季節了吧

吃蛤蜊哈啤酒

這種幸福的日子在向你招手啊

可是呢朋友圈中總是流傳著一些關于啤酒的謠言

讓人都不敢好好喝啤酒了

什么

使用啤酒花浸膏的就是“化學啤酒”？

啤酒肚是喝啤酒喝出來的？

啤酒嘌呤含量高導致痛風？

這些到底是真的假的？

食藥君就來給大家一個答案

網上流傳的“化學啤酒”是怎么回事？

網絡中充斥著大量帖文聲稱，“啤酒花浸膏是化學制劑，使用啤酒花浸膏的就是化學啤酒。”還有謠言稱，“啤酒花浸膏是一種抑制啤酒微生物繁殖的化學物質，飲用將會有頭暈、心悸等反應，對人體產生危害。”專家指出，有關“酒花浸膏不安全，會降低啤酒質量甚至不利健康”的說法是無稽之談。

國家釀酒大師、中國食品發酵工業研究院副院長張五九表示，這是一種誤解。“不明真相的人士將使用了二氧化碳酒花浸膏制造的啤酒誤傳為化學啤酒。”

張五九說，啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產生苦味的物質來源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質更純。

使用超臨界二氧化碳可以高效無污染的將酒花中的苦味物質提出來的，再用于啤酒制造，是一種先進的、合法的、無害的物理萃取技術，和化學制劑無關。

啤酒嘌呤高導致痛風？

在公眾的普遍認知中，“喝啤酒導致痛風”是流傳最廣、最為普遍的一種說法。這種說法有科學依據嗎？事實真相究竟如何？專家指出，啤酒嘌呤含量高導致痛風發病率高，這是不正確的說法。

痛風是一種現代社會常見的疾病，是尿酸結晶沉積于關節(關節腔滑液內尿酸鈉結晶形成為特征)，軟組織、骨骼、軟骨和腎臟等處引起組織的異物炎癥反應，臨床表現為高尿酸癥。

痛風與啤酒的關系要分成兩部分來看，一是喝啤酒能不能導致痛風，二是痛風病人能不能喝啤酒，不能一概而論。痛風患者是嘌呤代謝失常，臨床上要求禁用或慎用啤酒。而喝啤酒會不會導致痛風？導致痛風病的原因是非常多的，和啤酒并沒有直接關聯。對于那些嘌呤代謝失常的人，處在痛風病發作前期，過量飲酒導致人體酒精代謝失常，會誘發痛風。所以不恰當地、過量飲酒是主因。

“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的？

日常生活中，人們常以“啤酒肚”來說明一個人的肥胖程度，那么啤酒肚是喝啤酒喝出來的嗎？對此，張五九駁斥了這種說法。

張五九表示，“啤酒肚”是一個被廣泛誤解的詞，其原本是形容肥胖的肚子就像剛喝過幾瓶啤酒之后鼓起來的樣子。然而現在經常被誤解成“肥胖的肚子是由于喝啤酒引起”。究其本質而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是長期能量攝入過量而又沒有及時消耗掉導致的結果，即使從來不喝啤酒的女性，如果長期能量攝入過量的話，同樣會有啤酒肚。

就啤酒本身而言，其能量并不高，其一是因為啤酒的水分含量超過90%，二是啤酒是谷物原料發酵而成，谷物在發酵過程中是放熱的，因此從能量守恒的角度來說，啤酒中的內容物的能量低于制成他的谷物原料。

于智敏教授表示，任何過量飲食都會引起健康問題，導致量變到質變，要科學合理飲酒，樹立正確的飲酒理念。

所以小伙伴們放心的哈起來吧

不要哈成酒彪子就行哦~

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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